Les petits plats de Béa681 recettes
Cuisine & Voyages
Velouté de courge à la sauge
La soupe à la courge va nous accompagner durant tout l'automne puis l'hiver.
Velouté de courgettes jaunes, quenelles de chèvre frais au basilic
Un nouveau velouté de courgettes, ici j'ai choisi la variété à la peau jaune et pour relever sa saveur plutôt fade, j'ai ajouté dans l'assiette une quenelle de chèvre frais bien parfumé de feuilles de basilic frais et d'ail hachés.
Salade de haricots verts au pickles de chou rouge
Je n'avais pas vraiment prévu de vous proposer cette salade mais une fois la préparation terminée j'aimais déjà le visuel, j'aime ces plats colorés qui mettent en appétit.
Kamouneh banadoura le taboulé libanais à la tomate
Durant l'été, le taboulé est bien présent dans ma cuisine à la seule condition qu'il soit maison, vous en retrouverez quelques variantes ICI.
Crème de courgettes au yaourt grec
Je réalise souvent des veloutés à la courgette et jusqu'à présent aucune recette ne figure sur ce blog.
Salade fruitée pour un reste de poulet rôti
Je vous l'ai déjà dit chez moi lorsque je sers un poulet rôti, le blanc reste toujours au fond du plat car nous préférons les autres morceaux.
Salade grecque aux haricots géants et à la féta
Ces haricots sont vraiment géants, un grain correspond à 3 de cocos par exemple.
Tartelettes fraicheur au tzatziki à l'aneth et saumon fumé
C'est une entrée toute en fraicheur pour bien démarrer un bon repas dominical par exemple.
Soupe au pistou (Version 6)
Quand arrive sur les étals les haricots à écosser, c'est chez moi le déclic pour préparer une bonne soupe au pistou.
Ailes de poulet croustillantes, salade de betteraves et haricots blancs à l'aneth
Voici une nouvelle version de ces petites ailes de poulet que j'aime grignoter du bout des doigts.
Salade de pommes de terre au pickles de concombre noa et truite fumée
Une bonne petite salade complète, parfaite pour une lunch box, un diner sur la terrasse ou à emmener en pique nique.
Oeuf cocotte à la ratatouille confite au four
Cet été, j'ai préparé à plusieurs reprises de la ratatouille au four cette cuisson m'a vraiment séduite.
Tartare d'avocat et harengs doux au citron confit
A servir en entrée copieuse ou en déjeuner ou diner léger, c'est frais, parfumé, bien agréable par une belle journée d'été.
Salade de courgettes à la menthe, citron et zaatar
Voici une petite salade toute simple, une autre manière de cuisiner et surtout de servir les courgettes.
Champignons farcis aux légumes d'été et mozzarella
Avec ces champignons farcis de petits dés de courgettes, poivrons et oignons et de mozzarella râpée je vous propose à votre convenance une entrée légère ou un accompagnement pour une grillade.
Salade de betteraves rouges aux oeufs vinaigrette au raifort
C'est une salade toute en simplicité qui est surtout le prétexte de vous présenter une énorme betterave offert par mon voisin, à elle seule elle pèse un peu plus de 2 kilos avant d'être épluchée et il m'en a donné 2.
Salade de concombre à la coréenne
Cette recette repérée chez Natalia du joli blog Sucre et épices m'a tout de suite séduite car elle est très différente de ma façon habituelle de préparer une salade de concombre que d'ordinaire j'accommode avec du yaourt grec ou de la feta.