Toutes les recettes de "Entrée" du blog "Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loup"

Quiche-soufflé au fromage

Aujourd’hui, une petite recette simple et conviviale, une quiche soufflé au fromage.

Gaspacho Andalou

Ça y est, fini les vacances, c’est la rentrée.

Le Salmorejo est une soupe froide à base de tomates d’origine espagnole (la soupe, pas les tomates, nous on les prend chez un producteur local qui cultive selon le principe bio, même s’il n’est pas labellisé.

Saint Jacques sur fondue de poireaux

Voici une recette de noix de Saint Jacques qui ne démériterait pas pour les fêtes qui approchent.

Pâté Lorrain

En cette période, il n’est pas facile de cuisiner, surtout au four, il faut se munir de courage.

Ronde de daurade et de saumon

Oui, les fêtes sont terminées, mais si cette assiette fait un effet festif, elle n’en reste pas moins un plat raisonnable, tant en prix de revient que d’un point de vue diététique.

Soupe de roche, comme une bouillabaisse

Je vous entends d’ici, à vous demander : « Mais pourquoi comme une bouillabaisse, et pas bouillabaisse tout simplement ? ».

Bisque de crevettes, brochettes assorties

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la bisque : 400 g de têtes et carapaces de crevettes crues (600 g de crevettes entières).

Terrine de poulet aux noisettes, chutney de figues, oignons rouges et vinaigre de Banyuls

Une entrée sympathique, ou un plat unique pour un soir, cette terrine de poulet allie les aiguillettes de poulet, les foies et les noisettes pour le croquant.

Terrine de pot-au-feu au foie gras

Cette terrine de pot-au-feu peut aussi bien être réalisée spécialement, comme nous l’avons fait, ou bien permettre d’utiliser un reste de viande après un… Pot-au-feu ! Très bien, il y en a deux ou trois qui suivent, ça fait plaisir.

Soupe au pistou

Comme tout le monde le sait, la soupe au pistou est l’un des plats les plus typique de notre région, la Provence.

Phô vietnamien au bœuf

Le Phô, cette fameuse soupe de nouilles, spécialité de Hanoï est considérée par certains comme le plat national vietnamien.

Soupe de Won-Tons

Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois, c’est le moment de fêter ça.

Cullen Skink - Soupe écossaise au haddock

Cette soupe écossaise au haddock est très réconfortante au sein de l’hiver.

Salade sauvage aux pommes de terre et gésiers confits

Cette salade sauvage aux pommes de terre et aux gésiers confits est un plat que l’on fait depuis des lustres, il faut juste trouver de la salade des champs, se qui fait que l’on en fait pas très souvent.