les gourmandises de Nanou289 recettes
"la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage"
Biscuits nantais
Recette pour 30 biscuits : 1) faire mousser 125g de beurre + 100g de sucre roux 2) ajoutez 300g de farine 3) ajouter 1 sachet de levure chimique 4) ajoutez de la vanille liquide + 1 zeste de citron 5) ajoutez un œuf 6) ajoutez 25g de lait 7) former.
Génoise rapide et facile !!!
Recette pour un cercle de 20 cm, avec cette génoise vous pourrez facilement la découper en trois pour garnir d'une crème/fruits : 1) clarifier 4 oeufs 2) monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue).
Le Fraisier !!!
Voici les grandes lignes d'une recette qu'un futur pâtissier ou pâtissière doit savoir faire .
Fraisier reine des neiges !!!
Recette pour 14 personnes : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé.
Gâteau du basketteur
Voici deux gâteaux pour un fan de Basketball !!! recette du gâteau rectangle pour 24 personne (ce munir d'un rectangle à pâtisserie 24/36) : 1) faire une génoise (en doublant cette dose vous aurez assez de pâte pour faire le ballon) mélanger 3 oeufs.
Gâteau chocolat des princesses !!!
Recette pour 8 à 10 parts : 1) gâteau au chocolat et pépites de chocolat : faire fondre 200 g de chocolat + 100 g de beurre au micro onde 2 min 2) dans un saladier, mélangez 3 oeufs + 100 g de sucre + 75 g de farine + 1 c à c de levure chimique 3) ajoutez.
Champi'flan à l'abricot !!!
Recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont.
Tartelette flan vanille/abricot d'été !!!
Recette : 1) faire une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante.
Macarons nutella
Recette pour 20 macarons : 1) montez 125 g de blancs d'oeufs avec 70 g de sucre bien ferme 2) incorporez 125 g de poudre d'amandes et 250 g de sucre glace (attention à ne pas faire redescendre les blancs) 3) dressez vos macarons 4) laissez 1h à l'air.
Cookies américains trois chocolats !!!
Recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 1/2 c à c de.
Madeleine coco sans gluten
Recette 20 madeleines : 1) mélangez 140 g d'oeufs + 130 g de sucre + 60g de lait de coco + 30g de miel + 160 g de farine de chataîgne + 40 g de farine de riz +12 g de levure +200 g de beurre fondu froit 2) ajoutez un peu de rhum, ou de la fleur d'oranger.
Financiers sans gluten noix de coco
Recette 18 financiers : 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 290 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 60 g de farine de châtaigne + 140 g de poudre d'amandes + 20 g de farine de riz + 200 g de beurre noisette 3) mettre.
Cake sans gluten pépites de chocolat ou fruits confits
Recette pour 18 petits cakes : 1) mélangez 225g de beurre pommade + 225 g de sucre glace 2) ajoutez 240 g d'oeufs en plusieurs fois 3) puis 200 g de farine de châtaigne tamisé + 50 g de farine de riz +12 g de levure chimique + 150 g de fruits confits.
Tarte bourdaloue
Recette pour un cercle de 22 cm : 1) aire une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il.
Bavaroise au chocolat
Recette pour un moule de 24 cm : 1) faire une biscuit cuillère au chocolat , montez 180 g de blancs d'oeufs en neige avec 150 g de sucre , ajoutez 120 g de jaunes d'oeufs, incorporez 120 g de farine tamisé + 30 g de poudre de cacao , mettre votre pâte.
Tutti frutti
Recette pour un cercle de 22 cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf.
Le broyé du poitou
Recette pour un cercle de 22 cm et une petite galette : 1) mélangez 1 oeuf + 125g de scure + 125 g de beurre pommade + 1 pincée de fleur de sel 2) ajoutez 250 g de farine + 1càs de rhum 3) formez une boule et mettre au frais 4) étendre cette pâte 1cm.
Entremet mousse trois chocolats sur une génoise moelleuse
Recette ici pour un cercle de 26 cm ( j'ai multiplié par 6 les proportions pour avoir l'équivalent de 120 parts et faire 4 grands rectangles de 24 parts + 2 cercles de 26cm de 12 parts) 1) faire la génoise : mélangez 6 jaunes d'oeufs avec 110 g de sucre.
Bûche bretonne caramel beurre salé
Recette pour une gouttière : 1 ) préparez un fond palet breton: mélangez 2 jaunes d'oeufs + 70 g de sucre + 75 g de beurre salé + 125g de farine +3 g de levure +1 sachet de sucre vanillé , formez un pâton et l'étendre à la grandeur de votre moule gouttière,.
Tartelette croqu'charline gianduja carambar crème fouettée
Recette pour 8 tartelettes : 1) préparez une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivants dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeuf.