les gourmandises de Nanou503 recettes
"la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage"
Spritz écorce d orange chocolat
Recette pour 15 biscuits , tout dépendra de votre douille qui doit qd MM être assez grande (douille 14)1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre 3) afin de ne pas trop.
Spritz glaçage chocolat 🍫
Recette pour 10 gros, tout dépendra de votre douille qui doit qd MM être assez grande taille 12 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre 3) afin de ne pas trop travailler.
Maxi éclair gariguettes aux deux crèmes (catalane et mascarpone)
Recette pour 4 gourmands : 1) préparez votre crème catalane vanille écorce de citron faire tiédir 250 ml de lait avec une demi gousse de vanille fendue, dans un saladier mélangez 3 jaunes d'oeufs + 45 g de sucre +15 g de maÏzean +l'écorce d'un citron.
Spritz marbré
Recette pour 10 gros, tout dépendra de votre douille qui doit qd MM être assez grande taille 12 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre 3) afin de ne pas trop travailler.
Les cannelés bordelais
Petits gâteaux bordelais , l'historique remonte dans les années 30 ou cette gourmandise était très à la mode ,il faut attendre les années 80 ou le Maire de l'époque fait connaître ce dessert pour la promotion de sa ville.
Cookies beurre de cacahuète caramel/chocolat/chouchou
Recette pour une trentaine de cookies : 1) travaillez 80 g de beurre + 50 g de sucre blanc + 100 g de sucre roux 2) ajoutez 2 c à s de beurre de cacahuètes 3) ajoutez 110 g de farine (se réserver 20 g après avoir ajouté l'oeuf, pour former une boule).
Tarte abricot amandes pistaches
Recette pour 6/8 personnes : 1) réalisez une pâte sablée mélangez 200 g de farine + 100 g de sucre glace + 3 g de sel , ajoutez 100 g de beurre , sablez le tous , puis ajoutez 1 oeuf pour formez une pâte 2) mettre au frais 30 min 3) préparez une crème.
Galettes au beurre chocolat éclats de caramel
Cette recette, je la détiens de ma grand mère et mère , On les fabriquait pour les grandes occasions familiales (mariage, communion, baptême) elle étaient cuites dans les four à bois RECETTE (remise un petit peu au goût du jour mais en gardant les.
Gâteau basque écorce 🍋 crème vanille rhum
Recette pour un cercle 18 cm ( recette tirée du livre fou de pâtisserie, réalisé par un chef MOF) : 1) préparez votre pâte mettre dans votre robot avec la feuille 150g de sucre + 145g de beurre battre vit 1 jusqu'à crémer le beurre 2) ajoutez 3 zestes.
Idée d'un buffet de desserts pour 40 personnes
Je partage avec vous, mon buffet de gourmandise, fabriqué pour 40 personnes à l'occasion de nos anniversaires.
Galettes au beurre écorce d'orange/ orange confite / chocolat
Cette recette, je la détiens de ma grand mère et mère , On les fabriquait pour les grandes occasions familiales (mariage, communion, baptême) elle étaient cuites dans les four à bois RECETTE (remise un petit peu au goût du jour mais en gardant les fondamentaux).
Brioche au caramel beurre salé
Recette pour trois brioches (utilisation d'un cercle de 18 cm) : 1) mettre dans la cuve de votre robot avec le crochet 500 g de farine de type 45 , 10 g de sel sur un bord , 60 g de sucre à côté , 20 g de levure fraîche (il ne faut pas qu'elle touche.
Navettes au lait et sucre perlé
Recette : 1) mettre dans votre robot avec le crochet : 500 g de farine typer 45 + 10 g de sel + 60 g de sucre + 20 g de levure de boulangère fraîche (attention à ne pas faire toucher le sel et la levure) + 200g de lait + 100 g d'oeufs 2) faire tourner.
Briochettes vanille craquelin au chocolat
Recette pour 20 petites brioches : 1) mettre dans la cuve de votre robot avec le crochet 500 g de farine de type 45 , 10 g de sel sur un bord , 60 g de sucre à côté , 20 g de levure fraîche (il ne faut pas qu'elle touche le sel) , vanille en poudre (càc).
Tarte praliné du chef conticini
Recette pour un cercle de 22 cm (inspiration de la tarte praliné de chef Philippe Conticini : 1) préparez une pâte sucrée sablez 200 g de farine + 100 g de beurre +2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre de noisette , liez le tout avec 1.
Mille feuille aux fruits rouges
Recette (il vous restera de la pâte qui peut se congeler très facilement) : 1) préparez la pâte feuilletée, faire la détrempe avec 500 g de farine + 10 g de sel + 225g d'eau + 50g de beurre (repos 30 min au frais), utilisez 250g pour tourer la pâte.
Gâche vendéenne
La Gâche une spécialité vendéenne autrefois produite pour Pâques , une brioche avec une mie plus serrée .
Spritz tout chocolat
Recette pour 10 gros, tout dépendra de votre douille qui doit qd MM être assez grande taille 12 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre + 2 càs de cacao 3) afin de.
Succés aux fruits rouges
Recette : 1) préparez la base , votre dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux.
Succès aux deux chocolats de pâques
Recette :1) préparez la dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux disques de 20.