Plaisirs de la Maison999 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Saint Jacques et velouté de potimarron à la vanille
Je me suis inspirée de la recette du blog « Radis rose » - http://radisrose.
Velouté de potimarron aux amandes caramélisées
Une recette de Sophie du blog « Côté Soleils » - http://cotesoleils.
Gâteau des rois agrumes-chocolat
Une recette du blog « Tomates sans graines » - http://tomatesansgraines.
Paleron de veau braisé, escalope de foie gras poêlée et son écrasée de pommes de terre
J’avais dégusté un plat délicieux (un paleron braisé avec une escalope de foie gras poêlée, accompagné d’une écrasée de pomme de terre) dans un restaurant à Marseille (Urban kitchen 23 avenue de Corinthe 13006 Marseille), j’ai essayé de faire une recette.
Tarte aux blettes, pignons de pin et parmesan
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte brisée 150 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de sel fin 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 cuillerées à soupe d’eau La garniture Le vert d’une botte de blettes (10 à 12 tiges de blettes) 2 œufs 20 cl de.
Tourte pommes de terre et reblochon
Une idée recette du magazine Prima février 2016 revue à ma façon Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 500 g de pommes de terre 250 g de reblochon (1 demi-reblochon) 100 g de lardons fumés 1 oignon 3 cuillerées.
Velouté de fenouil
Une recette trouvée chez mon marchand de légumes « Les Jardins de Brinville » - Brinville 77 Ingrédients : pour 4 personnes 2 gros bulbes de fenouil 2 pommes de terre 1 cuillerée à soupe de crème fraiche 1 petit oignon 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive.
Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou
La recette originale est du blog « La Cuisine & Caro » - http://cuisineetcaro.
Moelleux pommes de terre, chocolat et noisettes
Recette originale : muffins pomme de terre, chocolat et noisettes de Tupperware Livre « Pomme de terre & compagnie Collection « Savoir Faire » Ingrédients : pour 12 moelleux 140 g de pommes de terre crues 5 cl d’eau 40 g de beurre mou 75 g de sucre glace.
Filets de barbue sauce basque Sakari
Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 8 filets de barbue (soit 2 poissons entiers préparés par votre poissonnier) + 4 pics en bois 4 à 5 pommes de terre (taille moyenne) Fleur de sel et un peu de sel Persil plat La sauce 5 cuillerées à soupe de *sauce douce.
Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine
Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin.
Potimarron et butternut aux raisins secs
Une idée originale de Femme Actuelle Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 400 g de potimarron pelé, cru 500 g de courge Butternut pelé, cru 25 g de raisins blonds secs 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger 1 petit oignon ½ cuillerée à café de ras.
Omble chevalier, crème de fenouil, petits pois et tomates semi confites
Une idée de recette du blog « Ce soir c’est le poulet qui cuisine, que j’ai revue à ma façon - http://cesoircestlepouletquicuisine.
Blanquette de crevettes aux petits légumes
Une recette de Maiwenn du blog « La main à la pâte » - http://la-main-a-la-pâte.
Noix de Saint jacques en croûte de sésame, vinaigrette au chocolat
Une recette du site « Journal des femmes – Cuisine » - http://cuisine.
Salade de fenouil aux noix
Ingrédients : pour 3 personnes Quelques feuilles de salade (par exemple de la chicorée radicchio castelfranco) 1 bulbe de fenouil 1/ 2 citron 9 tomates cerise 12 cerneaux de noix Vinaigrette 5 cuillerées à soupe *d’huile Isio 4 touche de noix de Lesieur.