Plaisirs de la Maison

Plaisirs de la Maison736 recettes

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Toutes les recettes de "Lait" - page 25


Sèches franc-comtoises

Sèches franc-comtoises

Ingrédients : pour 3 à 4 plaques 300 g de farine type 55 90 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 90 g de beurre doux + 45 g 1 œuf 15 cl de crème fraiche épaisse entière 15 cl d’eau ou de lait ½ écrémé 50 g de sucre cristallisé Préparation.

Pains au lait

Pains au lait

Des pains au lait délicieux, une texture moelleuse et j’ai fait cette recette pour tester la préparation pour pâte briochées Gourmandises de Demarle (merci beaucoup à Sandrine pour m’avoir offert et permis de tester ce produit).

Brioche roulée à la gelée d'orange

Brioche roulée à la gelée d'orange

Ingrédients : pour une belle brioche 275 g de farine type 55 1 gros œuf 67 ml de lait tiède 50 g de sucre en poudre 40 g de beurre doux mou 1/2 cuil.

Hachis Parmentier aux panais et son crumble au parmesan

Hachis Parmentier aux panais et son crumble au parmesan

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes Le hachis Parmentier 600 g de viande hachée (porc et veau) 2 échalotes 400 g de panais 250 g de pommes de terre 1 cuillerée à soupe de persil plat lavé et ciselé 10 g de beurre doux Lait ½ écrémé + eau pour la cuisson.

Une crème très chocolat

Une crème très chocolat

Ingrédients : pour 6 verrines de 15 cl de contenance 80 g de chocolat noir à pâtisser à 60 % MG 15 g de cacao non sucré en poudre 2 œufs 80 g de sucre en poudre 50 cl de lait ½ écrémé 20 g de fleur de maïs (Maïzena) Décoration Billes en chocolat et mini-coques.

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore

Ingrédients : pour un beau pain au lait Tangzhong 40 g de farine 10 cl d’eau 10 cl de lait ½ écrémé Hokkaïdo 540 g de farine 85 g de sucre en poudre 8 g de sel fin 10 g de lait écrémé en poudre 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger sèche (le Briochin.

Panettone

Panettone

Ingrédients : pour 2 moules de 15 cm de diamètre 170 g de lait tiède (30°C) 2 œufs 3 jaunes d’œufs 500 g de farine de gruau Type 55 (Farine type 55) 90 g de sucre en poudre 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 190 g de beurre doux.

Petits sablés de Pâques

Petits sablés de Pâques

Ingrédients : pour une trentaine de sablés La pâte sablée 200 g de farine type 55 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 1 œuf 2 cuillerées à soupe de lait (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin La décoration Des pépites de.

Chocolats ganache café

Chocolats ganache café

Ingrédients : pour une quarantaine de chocolats La ganache chocolat café 175 g de chocolat au lait 45 g de chocolat noir 125 ml de crème fraiche (30 % Mg) 2 cuillerées à soupe de miel 20 à 25 g de café lyophilisé L’enrobage 400 g de chocolat de couverture.

Cake de Comté aux poires

Cake de Comté aux poires

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 10 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique (11 g) 200 g de fleur de maïs (Maïzena) 100 g de beurre doux 3 œufs 150 g de Comté (de préférence Comté de 18 mois) 2 poires Conférence 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Gaufres au panais

Gaufres au panais

Ingrédients : pour 8 gaufres Les gaufres 150 g de panais cuits à la vapeur 1 œuf 25 cl de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 50 g de beurre doux à température ambiante 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de.

Crème au café

Crème au café

Ingrédients : pour 6 personnes La crème 500 g de lait ½ écrémé 1 sachet de sucre vanillé (10 g environ) 2 œufs 2 cuillerées à soupe de café lyophilisé 80 g de sucre en poudre 20 g de fleur de maïs (Maïzena) 50 g de crème fraiche liquide La décoration.

Brioche butchy (à la crème fraiche, sans beurre)

Brioche butchy (à la crème fraiche, sans beurre)

Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type45) 20 g de levure fraiche de boulanger 200 g de crème fraiche épaisse à 30 %MG 70 g de sucre en poudre 100 g de lait 1/2 écrémé + 2 cuil.

Viennoise au chocolat

Viennoise au chocolat

Ingrédients : pour 12 viennoises La pâte 300 ml d’eau 30 ml de lait ½ écrémé 15 g de levure fraiche de boulanger ou 1,5 cuil.

Blog au ralenti

Blog au ralenti

Le lac d'Esparron (Alpes de Haute Provence) Pour cette dernière semaine de pause, voici le programme : Le mercredi 10 mai 2017 : une brioche viennoise Le vendredi 12 mai 2017 : des baguettes viennoises au lait ribot Le samedi 13 mai 2017 : rencontres.

Baguettes viennoises au lait ribot

Baguettes viennoises au lait ribot

Ingrédients : pour 5 petites viennoises La pâte 500 g de farine type 55 200 g de lait ribot 20 g de levure de boulanger fraiche 2 œufs 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 cuillerée à soupe d’eau tiède 1 cuillerée à café de sel fin (6 g) La dorure.

Brioche viennoise ou la méga brioche de Yasmina

Brioche viennoise ou la méga brioche de Yasmina

Ingrédients : pour une belle brioche Le levain 125 g de lait 1/2 écrémé tiède 21 g de levure de boulanger fraiche 2 cuillerées à soupe de farine (type 45) 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou.

Croustillons de Flers-de-L’Orne

Croustillons de Flers-de-L’Orne

Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 4 blancs d’œufs 200 g de farine type 55 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux ½ paquet de levure chimique (6 g) 1 cuillerée à café de vanille liquide 100 ml de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin Préparation.

Cupcakes au camembert et à la poire

Cupcakes au camembert et à la poire

Ingrédients : pour 25 cupcakes de 4 cm de diamètre 125 g de camembert 70 g d’emmental râpé 100 g de farine type 45 ou type 55 1 demi sachet de levure chimique (6 g) 2 œufs 30 ml d’huile de noix 70 ml de lait ½ écrémé 1 poire fraiche Conférence ou autre.

Pudding à la brioche

Pudding à la brioche

Ingrédients : pour 6 à 8 parts 200 g de brioche rassie ou pas 2 gros œufs ou 3 petits œufs 20 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait ½ écrémé 60 g de sucre en poudre 75 g de pépites de chocolat noir 50 g + 20 g d’amandes effilées Une belle.

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