Plaisirs de la Maison4 235 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Gaufrettes fines et croustillantes
Ingrédients : pour une cinquantaine de gaufrettes 180 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (ou 15 g de sucre vanillé maison) 3 œufs 250 g de beurre fondu 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin Préparation : Battez.
Filet mignon de porc aux abricots
Bonjour, je reviens vers mon blog après 10 jours d’absence et je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui avec une recette de saison.
Tomates cerises confites
Ingrédients : 2 grappes de tomates cerises 3 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive ( 1 cuillerée à soupe) Thym Sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 150° C (thermostat 5) chaleur ventilée.
Tarte aux courgettes marinées
Ingrédients : pour 4 personnes La pâte brisée maison 200 g de farine type 55 (ou farine type 55) 80 g de beurre doux 65 ml de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin 1 peu de poivre du moulin La garniture 2 courgettes (400 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Gâteau pomme abricot et mascarpone
Ingrédients : pour 8 personnes 1 pomme et 3 abricots 3 œufs 150 g de farine type 55 (farine type 45) 250 g de mascarpone 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillerées à soupe de jus de citron pressé 1 sachet de levure chimique (11 g).
Crumble cabillaud courgettes
Ingrédients : pour 6 personnes 400 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 4 courgettes de taille moyenne 4 petits oignons blancs nouveaux 2 gousses d’ail 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière ou allégée 100 g de fromage râpé (comté ou emmental).
Riz cantonais au jambon de Cyril Lignac
Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de riz thaï cru (cuire le riz à la vapeur 20 minutes) 250 g de jambon blanc en tranche épaisse (épaisseur 0, 5 cm) 150 g de petits pois cuit à l’eau (10 minutes de cuisson) 1 petit oignon nouveau épluché et ciselé.
Tarte ô nectarines
Ingrédients : pour 8 personnes Le financier 4 blancs d’œufs (120 g) 80 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 140 g de beurre doux fondu 1 cuillerée à café de vanille liquide La crème pâtissière 400 ml de.
Feuillantine amandine aux prunes
Ingrédients : pour 6 personnes Les tuiles aux amandes 2 blancs d’œufs 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide 40 g d’amandes effilées La crème mousseline 1 dl de lait ½ écrémé 30 g de sucre.
Aumônière de poisson à la burrata, crème de courgette
Ingrédients : pour 8 personnes 8 morceaux de poisson blanc (colin ou cabillaud) environ 800 g 16 feuilles de brick 8 cuillères à soupe de tapenade maison ou du commerce 200 g de burrata 2 courgettes (400 g) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel, poivre.
Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux
Ingrédients : pour 2 personnes 9 carottes de différentes couleurs ou d’une seule couleur, de taille moyenne 2 gros oignons doux 4 gousses d’ail 25 cl de vin blanc moelleux 1 petite cuillerée à soupe de graines de cumin 1 cuillerée à café de gingembre.
Crèmes « Danette » maison au chocolat au lait (sans œuf)
Un dessert tout simple réalisé pour mes petits enfants en vacances, pas trop chocolaté.
Éclairs au praliné noisettes
Ingrédients : La pâte à choux (14 éclairs) 125 g de lait ½ écrémé 125 g d’eau 125 g de beurre doux 1 belle pincée de sel fin 1 belle pincée de sucre en poudre 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 4 œufs de taille moyenne Le praliné noisettes 160.
Glace à la vanille et au caramel au beurre salé
Ingrédients : 400 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG) 85 g de sucre glace 3 œufs 1 gousse de vanille Caramel au beurre salé (maison) Perles au chocolat noir Préparation : Battez la crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur électrique.
Pommes de terre gratinées au parmesan
Ingrédients : pour 4 personnes 8 pommes de terre à chair ferme d’environ 90 à 100 g chacun soit environ 800 g Fleur de sel 30 g de beurre doux 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé 2 gousses d’ail écrasées Persil haché (facultatif) Préparation : Préchauffer.
Bon 15 août
Aujourd’hui c’est férié, pas de recette mais je viens vous souhaiter une bonne journée de repos, ainsi qu’une fête à toutes les « MARIE ».
Muffins aux framboises et au chocolat blanc
Ingrédients : pour 12 muffins 100 g de beurre doux à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 œuf 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de chocolat blanc 150.
Lasagnes aux champignons
Ingrédients : pour 6 personnes 8 feuilles de lasagnes fraîches faites maison ou 8 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (environ 250 g soit 8 feuilles de 17 x 9 cm environ) 600 g de champignons de Paris bruns crus 2 échalotes 2 gousses d’ail 10 brins.
Pommes de terre vitelotte duchesse
Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 500 g poids net, de pommes de terre vitelotte (pommes de terre violettes) 2 jaunes d’œufs 6 à 8 cl de de crème fraîche liquide entière Sel, poivre du moulin et un peu de noix de muscade râpée Préparation : Peler et.
Sablés tourbillons au chocolat
Ingrédients : pour un soixantaine de bouchées Les sablés 170 g de beurre doux en pommade 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 œuf entier 200 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) + 40 g de farine des Gaudes (farine de maïs torréfiée) ou.