La Cuisine des Jours...155 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Concombre à la Crème et Ciboule du Jardin
Premiers concombres au jardin ? Ce sont les meilleurs que je connaisse ! Mais au marché c'est aussi un légume de saison ! Veillez tout de même à la provenance… Voici une idée toute simple de recette, en entrée, que je réalise régulièrement selon plusieurs.
Velouté de Courge et de Bourrache au Fromage de Chèvre
Une recette de soupe light ou allégée qui a du goût et qui peut tout autant se décliner chaude ou froide ! De retour de vacances, après 3 semaines, si comme moi vous découvrez dans votre jardin une courgette de 3.
Pommes de Terre Vapeur Vinaigrette à l'Huile de Noix et Moutarde de Charroux
Quelle divine saison que l'été, c'est la profusion de produits frais au jardin, l'occasion de laisser libre court à son imagination et d'être certain de se régaler pour peu que l'on ait choisi les bons produits pour les accompagner.
Soupe de Légumes du Marché
Dernier round pour les légumes d'été, il faut en profiter tant qu'ils sont encore là et il faut avouer qu'ils n'ont plus trop bonne mine ! Les primeurs tirent leurs derniers légumes vers leurs étals et cette saison est bien souvent l'occasion d'avoir.
Sardines en Ecrasée de Pomme de Terre à l'huile
Hier soir une recette simple d'été, réalisée avec "le contenu du placard" mais sans se laisser aller à la facilité.
Artichauts Petits Violets aux Anchois en Persillade
Voici un légume que je n'avais jamais cuisiné ! Non pas de classiques artichauts, mais des petits violets de Bretagne.
Soupe au Chou
L'une des recettes les plus emblématiques de la région Auvergne à base de chou, de pommes de terre et de lard.
Epaule d’Agneau Miel, Romarin, Tomates en Cocotte au Four
Recette de saison, mijotée longtemps, pour un moelleux incomparable de la viande avec ce parfum de romarin et d'ail qui sied si bien à l'agneau.
Filet de Poulet sur Lit de Fondue de Poireau
Recette toute simple pour gens pressés, prête en 30 minutes.
Tourte aux Pommes de Terre et Fromage à Raclette
Première neige ? Premiers froids ? Une envie subite de raclette vous habite ? Voici une recette qui devrait vous contenter même si vous n'avez pas d'appareil à raclette ! Notez qu'elle peut aussi vous permettre d'accommoder vos restes ! Photo : La cuisine.
Quiche au Thon et à la Tomate Moutardée
Fin de saison estivale et retour du temps frais et pluvieux, de quoi enfin pouvoir rallumer nos fours sans prendre une suée en cuisine.
Conserves de Carottes Vichy
Parfois un afflux important de denrées nous oblige à prendre une décision pour les conserver et en profiter plus tard.
Pintade en Cocotte au Four Légumes et Herbes Aromatiques
Une recette de saison facile et rapide en préparation pour peu que vous disposiez d'une cocotte en fonte pouvant passer au four avec son couvercle, car attention à la poignée de ce dernier trop souvent en plastique sur les cocottes modernes.
Joues de Bœuf aux Carottes
Les joues de bœuf, pièces de viandes tendres et goûteuses se prêtent parfaitement aux cuissons longues et mijotées pour un résultat fondant et pour cette recette une sauce savoureuse grâce au chocolat ajouté en fin de cuisson.
Cannellonis de Bœuf Sauce Tomates Gratinés
Plat de complet de pâtes et viande changeant des traditionnelles lasagnes et autres pâtes à la bolognaise.