La Cuisine des Jours...

La Cuisine des Jours...155 recettes

Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !

Toutes les recettes de "Légume" - page 4


Empanadas Chorizo, Tomates et Olives Noires

Empanadas Chorizo, Tomates et Olives Noires

Voici une recette réalisée un soir d’interrogation, réfrigérateur grand ouvert : « que vais-je faire à manger ? », situation que j’appelle aussi : « l’épreuve du frigo ! » en référence aux émissions-jeu culinaires télévisuelles.

Tartelette Tatin de Courgettes et Fromage de Chèvre Frais aux Herbes et Fleurs du Jardin

Tartelette Tatin de Courgettes et Fromage de Chèvre Frais aux Herbes et Fleurs du Jardin

De temps en temps une petite folie en cuisine ça remonte le moral ! Surtout quand le temps n’est décidément pas là pour nous le remonter.

Pâté de Foies de Volailles aux Cèpes

Pâté de Foies de Volailles aux Cèpes

L’été 2004, la récolte de cèpes avait été particulièrement fructueuse.

Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Moutarde à l'Ancienne et Piment d’Espelette

Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Moutarde à l'Ancienne et Piment d’Espelette

Nouvelle recette de poisson en mini-cocotte afin d’ouvrir la saison des tomates et du basilic.

Tomates Provençales au Barbecue

Tomates Provençales au Barbecue

Ce soir c’était barbecue ! En espérant que le temps se maintienne enfin et que l’on puisse en faire beaucoup d’autres ! Côté viande rien de bien original, je pense que vous savez faire.

Tarte Provençale au Fromage de Chèvre

Tarte Provençale au Fromage de Chèvre

Voici une tarte improvisée, d’inspiration provençale en raison des ingrédients utilisés ; tomates, thym, basilic et huile d’olive.

Pommes de Terre Rattes Rissolées en Persillade

Pommes de Terre Rattes Rissolées en Persillade

Un peu pressé ce soir ? Qu'à cela ne tienne ! J'ai la solution pour vous afin de gagner du temps en cuisine ! Utiliser les pommes de terre rattes du Touquet ou les petites pommes de terres de Noirmoutier, lavez-les simplement mais abondamment à l'eau.

Salade de Tomate Mozzarelle Basilic

Salade de Tomate Mozzarelle Basilic

Les beaux jours sont mainenant bien installés, il est grand temps de profiter de tous les bienfaits de ce soleil avec les tomates qui commencent à rougir dans nos jardins et ce basilic, qui, pour peine que vous l'ayez arrosé ces derniers jours commence.

Tartines aux Tomates Oignons Olives et Jambon Cru sur Lit de Roquefort

Tartines aux Tomates Oignons Olives et Jambon Cru sur Lit de Roquefort

Manque d’inspiration ce soir ? Vous cherchez une recette simple et rapide pour vous écrouler ensuite devant la télé ? Normal, nous sommes vendredi, la semaine est finie et l’envie de souffler vous envahit ! La solution ! Casser la routine ! Pourquoi.

Aubergines Frites en Coulis de Tomates Gratinées au Four

Aubergines Frites en Coulis de Tomates Gratinées au Four

Petit coup de fraîcheur ce matin ! Je vais pouvoir ressortir une des recettes favorite de mon Papa et en son hommage vous la présenter.

Gratin de Courgette au Fromage de Chèvre et à l’Aneth

Gratin de Courgette au Fromage de Chèvre et à l’Aneth

Au beau milieu de l’été, les courgettes ne demandent qu’à être ramassées.

Chiffonnade de Jambon et Dés de Courgette à la Tomate Fraîche

Chiffonnade de Jambon et Dés de Courgette à la Tomate Fraîche

Un talon de jambon à finir au réfrigérateur, courgettes et tomates au jardin, un peu de persil, une échalote et les autres ingrédients de base en cuisine, il ne faut rien de plus pour improviser ce plat d’été à déguster avec un petit vin rosé (avec modération).

Assiette de Crudités aux Herbes Aromatiques du Jardin

Assiette de Crudités aux Herbes Aromatiques du Jardin

La saison des légumes et des herbes aromatiques bas son plein au jardin et sur les marchés, il serait dommage de passer à côté.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Il fait bien chaud ce week-end, de quoi ôter l'envie de cuisiner ! Je vous propose donc de faire une pause, de vous rabattre sur des salades de saison, que ce soit de légumes ou de fruits c'est bon pour la santé et permettra à nos estomacs de faire une.

Mini-Croques Tomate Mozzarelle au Basilic et Vinaigre Balsamique

Mini-Croques Tomate Mozzarelle au Basilic et Vinaigre Balsamique

Afin de changer de l’habituelle Salade de Tomates Mozzarelle Basilic, je vous propose une variante présentée en mini « Croque Monsieur » qui vous permettra d’agrémenter vos apéritifs et plateaux télé.

Ratatouille

Ratatouille

Comment laisser filer l’été sans avoir pleinement profité de ses légumes du soleil ? Je vous livre ici ma recette de la ratatouille.

Salade de Pâtes Tomate et Basilic

Salade de Pâtes Tomate et Basilic

Il fait beau, il fait chaud, si bien que l’on à pas forcément envie de passer son temps en cuisine.

Risotto au Jus de Ratatouille

Risotto au Jus de Ratatouille

Avant-hier, je vous proposais ma recette de la ratatouille.

Tagliatelle au Saumon Fumé et au Fenouil

Tagliatelle au Saumon Fumé et au Fenouil

Encore quelques bulbes de fenouil sur les étales des primeurs.

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