La cuisine de Messidor816 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cuisses de poulet laquées, érable et balsamique
Cette recette toute simple aurait sans doute mérité un petit quart de plus que la note de passage si je m’étais donné la peine de faire une .
Poulet indien aux pistaches et aux épices
Je me suis inspirée d’une recette de Camellia Panjabi ( Les meilleurs currys indiens, Albin Michel) pour réaliser ce plat aux sav.
Raviolis aux champignons +
Ci-dessus des raviolis farcis aux champignons accompagnent les restes d'un poulet indien.
Magret de canard à l’orientale
Tandis que les cuisses requièrent une cuisson lente, le magret n'a besoin que d'être saisi dans un poêlon avant d'être mis au four .
Casserole de canard et de merguez aux pois chiches
Je n’ai jamais goûté au vrai cassoulet et c’est avec une grande liberté que je me suis amusée à en fricoter des versions moins lon.
Poulet entier aux épices du Moyen-Orient
Ce plat aux parfums irrésistibles embaume la cuisine en cuisant et sa tendreté est incomparable.
Restes de poulet aux pois chiches, saveurs de pomme et de cari
La pomme et le cari donnent toutes leurs saveurs à ce repas rapide à réaliser.
Poitrine de canard à l’érable et aux pommes +
La marinade (érable, Dijon, cari) confère un goût exquis au magret tandis que les tranches de pomme l’accompagnent harmonieusement.
Soupe poulet et nouilles de Josée di Stasio testée par Cuistot
Une bonne soupe-repas que nous offre Cuistot ce matin.
Étagés de poulet et d'aubergine, sauce tomate
Des escalopes de poulet légèrement panées, des tranches d’aubergine grillées et une petite sauce tomate sur des pâtes font de ce p.
Escalopes de poulet crémeuses au fenouil et aux agrumes
Un plat tout en finesse qui marie avec bonheur les saveurs de l’orange et de l’estragon.
Poulet rôti au pesto de coriandre +
Cette manière de cuire le poulet, en introduisant un pesto sous sa peau, l’attendrit et le parfume délicieusement.
Croustillants de poulet à l'orange et aux pacanes
Du poulet cuit réchauffé dans une sauce à l’orange et aux tomates séchées et recouvert d’une fine croûte aux pacanes, deux petits dé.
Pâté de poulet à l’estragon
Un autre plat délicieux à faire avec des restes de poulet, cette fois en sauce entre deux abaisses de pâte brisée.
Cuisses de canard braisées, sauce aux cèpes
Une autre succulente manière d’apprêter les cuisses de canard, cette fois avec des champignons séchés qu’on réveille dans la marin.
Korma de lapin
Une recette qui se fait ordinairement avec du poulet, que j’ai adaptée au lapin, et qui se révèle savoureuse.
Poulet aux abricots et aux amandes
Ce poulet délectable, finement parfumé de piment, de gingembre et de cannelle, est agrémenté d’abricots et d’amandes.
Poitrine de poulet au gingembre et à l’orange
J’ai de nouveau testé ce mode de cuisson qui consiste à cuire une pièce de viande sous le gril du four, mais sur la grille du mi.
Tourte au canard, au porc et à la pomme de Cuistot
Voici ce qu'écrit Cuistot pour présenter cette alléchante recette qu'il nous offre aujourd'hui: «Il y a un bon moment que j’ai .
Cuisses de canard à l’italienne +
Je me suis servie d’une recette de civet de canard pour préparer ce plat simple mais exquis.