La Cuisine de Jackie166 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Cailles rôties au miel, Shii-takés sautés aux pistaches
Des cailles rôties au miel, Shii-takés sautés aux pistaches, pour une assiette aux airs asiatiques.
Poulet au vinaigre à la Lyonnaise
Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j’ai eu l’occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour.
Filet mignon de porc séché séché au piment d’Espelette
Un filet mignon de porc au piment d’Espelette cette fois-ci.
Filet mignon de porc séché ou lomo maison
Un filet mignon de porc séché ce n’est pas la première fois que j’en fait mais je n’avais jamais publié la recette, idem pour le magret séché.
Velouté de topinambours et ses quenelles de brochet
Un velouté de topinambours et ses quenelles de brochet, une recette que j’avais repérée sur le blog de Doria lacuisinededoria.
Mignon de porc au Brie et canneberges comme au Québec
Mignon de porc avec les bleuets comme on les appelle au Québec, en France les myrtilles quoique je trouve le goût un peu différent, la saison des canneberges .
Poulet curry et coco, quenelles de chou-fleur au curry
Un poulet aux douces saveurs de curry et coco c’est un délice mais en plus accompagné de quenelles de chou-fleur au curry c’est encore meilleur.
Lapins de Pâques et Lammele, l'Agneau Pascal
Des lapins de Pâques et Lammele le petit Agneau Pascal en Alsace.
Tajine de poulet aux citrons confits et légumes au four
Un tajine de poulet aux citrons confits et légumes qui m’a permis d’inaugurer le plat à tajine que j’ai acheté au Maroc en novembre dernier avec une cuisson
Pavés d'autruche sauce au Dukkah, couscous épicé, betteraves au roux
Des pavés d'autruche sauce au Dukkah, couscous épicé, betteraves au roux.
Boeuf bourguignon
Du boeuf bourguignon, un plat mijoté que j’apprécie particulièrement car je n’aime pas du tout la viande rouge et en plus nous avons limité à la maison la consommation de viande d’animaux à 4 pattes.
Poulet pané à la noix de coco
Un poulet pané à la noix de coco, délicieusement parfumé et accompagné d’une salsa à la mangue , un voyage gourmand pour les papilles.
Velouté de courge et sa quenelle de crème fraîche
Une amie est passée hier soir avec une magnifique courge.
Poulet de Bresse aux écrevisses, quenelle de brochet sauce Nantua
Un poulet de Bresse aux écrevisses, quenelle de brochet sauce Nantua, où comment rendre un petit hommage gourmand à la région de mon adolescence, la Bresse .
Filet mignon de porc en habit de lard fumé
Un filet mignon de porc en croûte de lard fumée, une recette gourmande pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoises hasselback.
Soupe poulet coco
Une soupe poulet coco ou une envolée de saveurs pour les papilles, comme un goût du paradis.
Saumon Gravlax à la betterave rouge
Un saumon gravlax à la betterave rouge pour changer du traditionnel gravlax que j'ai l'habitude de faire et ce au sirop d'érable, recette ici.