La cuisine de Bernard

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Toutes les recettes de "Gâteau"


Fondant ultra chocolat et amandes grillées

Fondant ultra chocolat et amandes grillées

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteau au chocolat sur mon site de cuisine.

Gâteau à l'orange et aux amandes

Gâteau à l'orange et aux amandes

Mon amie Gaëlle, pianiste de métier, est également une fine cuisinière, et si vous avez mon dernier livre "La cuisine de Bernard" édité chez Flammarion, vous y trouverez sa recette de tataki de saumon et thon.

Gâteau salé au morbier, persil et noisettes

Gâteau salé au morbier, persil et noisettes

Recette parfaite pour une entrée originale ou en apéritif ! J'ai goûté l'équivalent de ce gâteau salé au Morbier, persil et noisette dans un restaurant à Joigny où j'ai eu la chance d'être invité.

Castagnaccio

Castagnaccio

Cette recette que l'on trouve en Italie dans les régions productrices de châtaignes, mais également en Corse, est un gâteau ultra simple à réaliser.

Gâteau de voyage amande pistache

Gâteau de voyage amande pistache

Je suis un grand fan d'amandes et de pistaches (bon j'avoue, j'aime tous les fruits secs !) et l'idée de les mettre ensemble m'a toujours plu.

Ateliers février mars 2024 !

Ateliers février mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Galette des Rois aux fruits confits et fleur d'oranger

Galette des Rois aux fruits confits et fleur d'oranger

Je viens de publier ma recette de brioche des Rois, qui est garnie de fruits confits avec un peu d'eau de fleur d'oranger.

Brioche des Rois

Brioche des Rois

Depuis le temps que je voulais mettre cette recette sur mon site, c'est enfin chose faite ! Cette brioche est également appelé "gâteau des Rois", "couronne des Rois", "galette provençale", "gâteau de Limoux" etc.

Sablés croustillants fourrés au beurre de cacahuète

Sablés croustillants fourrés au beurre de cacahuète

De gros sablés merveilleusement croustillants aux cacahuètes, richement garnis de beurre de cacahuète.

Cookies de Noël : épices, cream cheese agrume gingembre

Cookies de Noël : épices, cream cheese agrume gingembre

De généreux cookies, faits d'une pâte avec des épices et de la poudre d'amande, garnis de crème au cream cheese à l'orange, citron vert et gingembre frais.

Tiramindoim (tiramisu banane cacahuète)

Tiramindoim (tiramisu banane cacahuète)

J'ai une passion sans limite pour le tiramisu, et j'adore la recette que j'ai depuis mon plus jeune âge et j'ai partagée avec vous sur mon site de cuisine.

Gâteau citron, noix de coco et lait concentré sucré

Gâteau citron, noix de coco et lait concentré sucré

Ne tenez pas trop compte de la photo qui ne rend pas du tout justice à la consistance de ce délicieux gâteau ! J'avais remarqué la réaction assez incroyable du yaourt et du lait concentré sucré avec le jus de citron dans mon keylime pie.

Cake banane chocolat noir cannelle

Cake banane chocolat noir cannelle

Un bon gros gâteau moelleux pour le goûter pour la rentrée, je suis toujours partant ! Avec des bananes, du chocolat et de la cannelle qui va embaumer toute la maison, c'est un délice.

Tiramisu

Tiramisu

Envie d'un gâteau ultra-frais, bien citronné et pas trop sucré? Ce tiramisu au citron, limoncello et lemoncurd est fait pour vous ! J'ai eu peur que ma crème ne soit pas assez sucrée lorsque je l'ai goûtée, mais avec les biscuits et le lemoncurd, c'est.

Gâteau Fraises Rosé et chantilly au cream cheese

Gâteau Fraises Rosé et chantilly au cream cheese

Un gâteau interdit aux enfants !! Rien que pour les adultes qui ont envie de se faire plaisir avec ce gâteau très largement imbibé de vin rosé.

Trifle ultra-frais aux fraises

Trifle ultra-frais aux fraises

Un dessert absolument irrésistible, ultra-frais, pas trop sucré qui fait honneur aux fraises sous un angle très différent ! Le trifle est un dessert anglais, servi en couches dans un récipient transparent.

Gâteau frais et moelleux au citron

Gâteau frais et moelleux au citron

Un gâteau bien moelleux à souhait, au citron, surmonté d'une chantilly au mascarpone et citron.

"Shrimp cakes" pimentés

"Shrimp cakes" pimentés

Attention ! Très très bon !! Je vous propose une variation des crabcakes du Maryland (recette que je vous ai déjà proposée), cette fois avec des crevettes et sur un thème plus asiatique, voire presque thaï.

Cake semoule, pistache et zeste d'orange

Cake semoule, pistache et zeste d'orange

Un cake riche et dense comme parfois je les aime, mais pas du tout sec, bien au contraire ! Je mets ici des pistaches grillées, des zestes d'oranges et de la semoule fine de blé.

Babka crème de marrons, noix et cream cheese

Babka crème de marrons, noix et cream cheese

Cela faisait un moment que je voulais faire cette version de babka.

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