La cuisine d'ici et d'ISCA361 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Céleri branche à l'étouffée
C'est vraiment le légume que je détestais lorsque j'était petite : les coeurs de céleri en boîte, servis avec du jus de viande.
Poulet aigre-doux
Je me suis inspirée de la recette de Piroulie dont le succès a été unanyme en l'absence de Cher & tendre tout de même qui déteste le poule.
Poires pochées & croque-miettes aux noisettes
Dès que l'automne revient, les poires sont de retour dans ma corbeille de fruits.
Gratin de chou frisé à la chair à saucisse & aux pommes de terre
La saison des tomates est bien terminée et avec elle celle des tomates farcies, à fortiori.
Croustade aux pommes
Recette très simple mais pourtant quelques règles essentielles à respecter : pommes acides à cuire, (c'est la pleine saison des reines de r.
Soupe à la jardinière de légumes & lingue
Contrairement au printemps où l'on savoure une vraie jardinière avec de petits légumes nouveaux tout frais, en hiver, on se contente d'une .
Ciambelline
Dimanche, ce sera le premier dimanche de l'Avent, alors c'est le moment ou jamais de préparer les petits biscuits de saison.
Tarte à l'orange & au chocolat version n°2
Le chocolat et l'orange vont particulièrement bien ensemble.
Poireaux vinaigrette aux noix & aux fines herbes
Nous sommes dans la pleine saison de ce légume phare de l'hiver.
Salade tiède de boudin blanc aux épinards, patates douces & sauce au Roquefort
Face au succès de la salade de boudin noir , j'ai immédiatement récidivé avec du boudin blanc : il faut dire que c'est la saison.
Soupe à la tomate
Oui, je sais, ce n'est pas la saison mais même en appréciant particulièrement le chou, les poireaux et les navets en tout genre, au bout d'.
Confiture de kakis
Jackie et Julia m'ont donné envie avec leurs confitures de kakis parfumées au yuzu ou à l'orange.
Chou rouge à la lilloise
L'hiver, j'utilise beaucoup le chou rouge et j'ai voulu le cuire un peu différemment.
Charlotte aux poires
Un entremets avec des fruits de saison, c'est toujours agréable en fin de repas.
Avocats aux crevettes
Totalement emblématique des années 70, l'avocat-crevettes était à l'époque incontournable en entrée ! Tout ce que déteste Cher & tendre : l.
Finger gougères
Cette façon différente de dresser les gougères en forme de doigts m'a été inspirée par 750 g .
Polenta e osèi à Bergame
La polenta & oiseaux, le dessert le plus connu de la cuisine bergamasque a été inventé par Alessio Amedeo en 1910.
Salade de brocolis au Saint-Agur
Je n'ai pas résisté au marché devant de belles têtes de brocoli tout frais, c'est en effet la pleine saison.