La cuisine d'ici et d'ISCA1 412 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pressée de poireaux & poivrons
Une terrine arlequin, avec que des légumes pour une entrée pleine de fraîcheur et de vitamines.
Jambon persillé pour Pâques
Je remonte cette "vieille" recette, datant du début du blog afin de participer au défi de la Nonna consacré ce mois-ci à la Bourgogne .
Noix de Saint-Jacques & tombée d'épinards
Aux halles de Dives-sur-Mer, nous avons trouvé de magnifiques Saint-Jacques à 5 euros le kg, pourquoi s'en priver ? Cinq noix par personne,.
Schacciata ou tourte pascale au brocoli et au poireau
La principale différence entre la tourte pascale et la schacciatta est la présence de levure boulangère dans la seconde et d'oeufs dans la .
Escargots de Bourgogne
Après le jambon persillé , je remonte cette recette d'escargots qui fait beaucoup d'heureux à la maison, afin de participer au défi de la .
Pain de viande au parmesan
Tout le monde apprécie le pain de boeuf à la maison, alors comme pour les pâtés, j'en prépare souvent.
Maquereau fumé en sauce
Ma mère préparait régulièrement des kippers, ces harengs fumés que l'on mettait au four en papillote pour les servir ensuite avec des pomme.
Cannelloni d'aubergine à la compotée d'agneau
Que faire avec un reste de reste d'agneau ? Des cannellonis à base d'aubergine, farcis d'une compotée d'agneau .
Hachis parmentier aux champignons
Un gratin très parfumé avec un reste de pot-au-feu enrichi de champignons.
Gnocchi à la parisienne
Ces gnocchi à l'ancienne se préparent avec une pâte à choux , ils diffèrent des gnocchi aux pommes de terre ou à la semoule.
Aubergines à la tomate & à la feta
Un "millefeuille" de tranches d'aubergines mêlé à de la feta et nappé de sauce tomate maison.
Risotto aux courgettes
Je suis dans ma période risotto , j'avoue en préparer relativement souvent au retour du marché (quand le temps le permet).
Brandade de filets de hareng fumés
Une semaine sans marché, ça force l'imagination : cette recette est l'exemple même de la cuisine du placard .
Torta di riso di Bologna (gâteau de riz)
C'est chez Cornello que j'ai repris la recette de l'une des nombreuses et délicieuses spécialités d'Emilie-Romagne et de Bologne en partic.
Bortsch
Cette soupe haute en couleur, originaire des divers pays de l'Est est la plupart du temps cuisinée à base de viande mais pour cette fois, j.
Rognons de boeuf à l'ancienne
Avec l' alcazar , cette recette de rognons publiée au début de la création du blog a grandement contribué à sa notoriété.
Boulettes sauce tomate fenouil
Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas proposé de boulettes , alors dès que j'ai vu passer cette recette de Laurent Mariotte , .
Tarte à la rhubarbe
Les tartes, c'est comme les cakes, ça paraît simple mais pour que ce soit bon, quelques règles sont à respecter.
Gratin de navets façon pommes boulangères
Avec de l'ail frais, des navets et oignons nouveaux, voilà un gratin fondant, à la saveur naturellement sucrée.