La cuisine d'ici et d'ISCA894 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Fenouil au parmesan
J'ai découvert sur insta cette recette incroyable que je ne cesse de faire et refaire.
Champignons meringués
Élément décoratif qui se prépare avec trois fois rien et à l'avance, le champignon meringué fait toujours son petit effet sur les tables de .
Gnudi aux blettes & au beurre de sauge
Les gnudi sont l'équivalent des gnocchi , en plus moelleux grâce à la présence de ricotta.
Poireaux en asperge aux noix
Je ne présente plus cette recette incontournable à la maison avec poireaux, noix et ciboulette du jardin.
Endives au jambon & au Comté
La béchamel est préparée avec le jus de cuisson des endives, ce qui lui donne une jolie couleur ambrée et surtout beaucoup plus de goût.
Sarma ou sarmale (chou farci)
Comme pour les feuilles de chou en saumure, j'ai repris la succulente recette de Catalina pour réaliser ce plat national ro umain que j'ai .
Feuilles de chou en saumure
Évidemment, j'ai pris la recette de Catalina , grande référence dans le domaine, pour préparer cette fois non pas de la choucroute mais des.
Maquereau fumé au poivre et fenouil braisé
Le maquereau fumé est une potion magique pour la santé, notamment à la fin de l'hiver où il renforce l'immunité grâce à la vitamine D, au zi.
Lasagnes aux blettes pour un menu orange
Les blettes qui semblaient gelées sont reparties de plus belle, l'occasion de préparer un petit gratin.
Salade d'endive au Bleu & aux œufs durs
Avec les endives, je fais exception et n'utilise pas d'huile d'olive pour la vinaigrette mais prends une huile neutre que j'émulsionne avec .
Croquettes de blettes
Je reprends ma recette de boulettes d'épinards en remplaçant ces derniers par les blettes du jardin et en les renommant "croquettes".
Cassolette de champignons à la crème
Un petit plat tout simple au quotidien à présenter avec du riz basmati nature.
Jacket potatoes au jambon & au parmesan
Pour un repas rapide à préparer et roboratif, rien de tel que les pommes de terre farcies au jambon et au fromage.
Boulettes de boeuf au vin rouge & purée de céleri
Cette recette fait le tour des bonnes cuisines, l'ayant repérée à la fois chez Jackie , Julia et Marion .
Poivrons farcis au riz
Chaque année, au milieu de l'hiver, je craque pour les poivrons car je suis saturée de carottes, poireaux, blettes etc.
Orzotto aux champignons
Comme nous apprécions les pâtes très fermes, j'ai utilisé de grosses langues d'oiseau (n°14), plus longues à cuire, afin de faciliter la ré.
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Mes noix de Saint-Jacques étant énormes, je les ai détaillées pour être faciles à manger sans couteau, étant présentées dans des coquilles.
Velouté de brocolis et pancakes à la persillade
Accompagner la soupe de pancakes divers et variés, aux légumes ou aux herbes est une révolution l'hiver à la maison.