La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA259 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Fruit jaune"


Pavlova aux pêches

Pavlova aux pêches

Un dessert assemblé en très peu de temps, si l'on a pris soin de préparer la meringue les jours précédents, voire les semaines, ces dernièr.

Boudin noir et purée

Boudin noir et purée

A la maison, le boudin noir était toujours accompagné de compote de pomme .

Confiture de poires et raisins aux noix

Confiture de poires et raisins aux noix

Si l'on emploie du raisin frais, il convient de doubler la quantité après avoir ôté la peau et les pépins.

Terrine de pommes

Terrine de pommes

Avec les dernières pommes de la saison, un petit dessert du quotidien plus rapide que le croque-miettes et moins contraignant que la compot.

Poires au vin & poires pochées au riz au lait

Poires au vin & poires pochées au riz au lait

Deux recettes de poires cuites aujourd'hui.

Confiture de poires, figues & noix

Confiture de poires, figues & noix

J'ai simplement remplacé les pignons par des noix pour une variante de cette gourmandise aux poires, figues et pignons .

Confiture de quetsches et poires au vin épicé

Confiture de quetsches et poires au vin épicé

C'est avec une recette confiture que je participe à la Bataille Food # 95 consacrée cette fois au petit déjeuner (même si je n'en prends abs.

Compote de pommes aux mûres

Compote de pommes aux mûres

Avec les pommes et les mûres du jardin, j'ai préparé une compote riche en couleurs avant de l'intégrer le lendemain dans un croque-miettes .

Terrine de poires caramélisées

Terrine de poires caramélisées

 Une petite douceur toute simple pour achever la saison des poires d'hiver.

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Un gratin copieux que je préparais très souvent lorsque les enfants étaient petits.

Salade de pommes de terre aux sardines,  betterave & fenouil

Salade de pommes de terre aux sardines, betterave & fenouil

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié de salade de pommes de terres.

Dauphinois de boudin aux deux pommes

Dauphinois de boudin aux deux pommes

Je me suis encore inspirée d'une recette de Cornello  pour cuisiner cette fois le boudin noir aux pommes de terre et en l'air.

Gratin de poisson

Gratin de poisson

Proposer du poisson à ma bande de carnivores, c'est s'exposer à la foudre.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes, c'est le sujet sensible.

Gratin de pommes de terre au thon et aux champignons

Gratin de pommes de terre au thon et aux champignons

Roboratif à souhait, ça vous nourrit un régiment d'ados à peu de frais.

Tortilla au chorizo

Tortilla au chorizo

Pour l'apéritif ou un déjeuner sur l'herbe, la tortilla est appétissante.

Morue parmentière

Morue parmentière

Pour les puristes, la brandade ne comporte pas de pommes de terre.

Streusel aux abricots

Streusel aux abricots

Le streusel s'invite au goûter ou au petit déjeuner durant tout l'été : il faut profiter de la saison.

Gratin d'abricots

Gratin d'abricots

Au marché, j'ai acheté de beaux abricots bien mûrs mais lorsque je suis arrivée à la maison, j'avais de la compote au fond du sac.

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Les abricots cachent une crème d'amandes : une association savoureuse.

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