La cuisine d'ici et d'ISCA187 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pommes au four aux raisins secs & au rhum
Une recette mille fois testée avec différents alcools selon l'humeur : whisky , calva , rhum .
Croque-miettes (crumble) aux pommes & aux coings en conserve
Avec les conserves de l'été, j'ai de quoi faire des desserts durant tout l'hiver.
Compote de pomme, poire et coing
Avec les fruits véreux et abîmés tombés de l'arbre, bref les plus moches, on obtient une délicieuse compote aux multiples saveurs, après un.
Poires à la verveine & au romarin
Pour changer de la vanille, j'ai poché les poires dans un sirop parfumé à la verveine et au romarin.
Crêpes à la confiture de pommes caramélisées aux noix
Ce n'est pas forcément la saison mais lorsque j'ai présenté ce dessert, il faisait très mauvais temps et ces crêpes gourmandes ont été appré.
Flan aux poires
Avec les dernières poires de la saison, on peut réaliser très rapidement un flan ultra simple.
Brioche tressée aux pommes & caramel au beurre salé
On retrouve dans cette brioche garnie de pommes, les saveurs épicées du Strudel .
Salade de radis noir aux carottes & à la pomme
Le radis noir a mille vertus sans compter son goût prononcé quelque peu piquant, très apprécié.
Clafoutis à l'ananas
A la fin de l'hiver, pour changer un peu des pommes, poires et agrumes divers et variés, l'ananas reste une alternative réjouissante, présen.
Pavlova aux pêches
Un dessert assemblé en très peu de temps, si l'on a pris soin de préparer la meringue les jours précédents, voire les semaines, ces dernièr.
Douceurs d'automne
Quelques idées sans prétention pour des goûters très simples après une belle balade .
Confiture de poires et raisins aux noix
Si l'on emploie du raisin frais, il convient de doubler la quantité après avoir ôté la peau et les pépins.
Morue aux poivrons & aux pommes de terre
Un plat rustique que j'aime particulièrement savourer en Espagne où je fais toujours une cure de poisson lorsque je m'y rends.
Samossas aux pommes de terre, petits pois, curry
En Inde, on proposait un équivalent à chaque coin de rue.
Poêlée de fanes de bettrave aux pommes de terre
On ne peut refuser un thème consacré à la pomme de terre, c'est tellement facile que les idées ne manquent pas.
Terrine de pommes
Avec les dernières pommes de la saison, un petit dessert du quotidien plus rapide que le croque-miettes et moins contraignant que la compot.
