Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 59

Les pâtes noires à l'encre de seiche ont un aspect insolite et un délicieux goût iodé.

Avec un reste de rillettes de canard ou bien de porc on prépare un délicieux parmentier que l'on sert avec une salade verte.

La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer.

Les orecchiette sont des pâtes en forme d'oreille - orecchio en italien - originaires de la région des Pouilles.

Ce pain ancestral que l'on trouve dans tous les pays du Moyen-Orient se savoure tel quel ou farci de diverses garnitures.

Pour la pâte, j'ai utilisé la recette du paquet de farine qui n'emploie que de la farine de sarrasin.

Un plat en sauce absolument pas gras.

Une jolie entrée pleine de saveur à marier avec des pitas qui sortent du four - lien - .

Quelques conseils sont nécessaires pour réussir ce dessert allemand, autrement dit Käsekuchen .

Pâtisserie très sucrée du Nord de la France, revenue à la mode récemment et qui évoque le Directoire avec ses Incroyables et ses Merveilleu.

Utiliser un vermouth sec à la place du vin blanc ordinaire, du comté au lieu de l’emmental râpé, remplacer le jambon par des lardons, ajout.

Pudiquement, on a rebaptisé ce beignet « soupir de nonne », mais c’est sa première dénomination, qui lui est restée.

C'est à Londres que j'ai découvert ce pain sarde dans un restaurant italien.

On ne confond pas île flottante et oeufs à la neige, mais je l'ai déjà dit - lien - .

Le goulash est un plat de viande très répandu en Europe centrale et plus particulièrement dans la plaine des Carpates.

Avec des brisures de gavottes ou en terme technique de la feuilletine pailletée, des noisettes et des pépites de chocolat, on ne peut qu'ob.

Dans la famille fast food, je propose les panini.

Il y a peu de recettes d'agneau sur le blog, je fais toujours les mêmes et le gigot confit en particulier - lien - .

Le riz a du mal à cuire dans le lait et encore plus dans le sucre, c'est pourquoi on a tendance à le blanchir auparavant.

Pour la mousse, j'ai acheté 1kg de poireaux et n'ai utilisé que les blancs, ce qui doit correspondre à la moitié du poids environ.

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