La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 287 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 61


Bavarois poire, kiwi, zeste d'orange

Bavarois poire, kiwi, zeste d'orange

Un entremets avec les derniers fruits de l'hiver : poires, kiwis et oranges.

Salade de pousses d'épinards au chèvre frais

Salade de pousses d'épinards au chèvre frais

Crues ou cuites, les jeunes pousses d'épinard sont un délice.

Une brioche au pavot à Budapest 2/5

Une brioche au pavot à Budapest 2/5

J'ai découvert cette brioche à Budapest dans le Grand Marché central, magnifique halle 1900, conçue par Eiffel  en métal et brique .

Sablés au parmesan

Sablés au parmesan

Si le parmesan n'est pas trop sec, on peut le mixer avec un robot mais s'il est très affiné, mieux vaut le râper à la main afin d'éviter d'.

Douillons aux pommes

Douillons aux pommes

Dessert rustique par excellence qui réclame des produits de première qualité.

Bulots à la mayo

Bulots à la mayo

C'est inavouable, mais dans un plateau de fruits de mer, ce sont les bulots que je préfère et il n'y a pas que moi à la maison qui en raffo.

Ragoût de haricots noirs (côtes de porc)

Ragoût de haricots noirs (côtes de porc)

Cette recette espagnole à base d'ingrédients consistants s'apparente un peu au cassoulet tout en étant bien plus facile à faire.

Paris-Brest

Paris-Brest

Le Paris-Brest ça en jette, surtout en prévision de Pâques, avec cette forme arrondie qui s'apparente au nid.

Croquettes de pommes de terre à l'aneth

Croquettes de pommes de terre à l'aneth

Ne surtout pas faire l'impasse sur le citron car c'est précisément cette acidité mariée à la feta et à l'aneth qui rend la recette  très at.

Escargots briochés au chocolat

Escargots briochés au chocolat

Préparer sa viennoiserie "maison", permet de la savourer au sortir du four.

Gratin de pâtes

Gratin de pâtes

C'est la version express des pâtes au four - lien - .

Colin à la portugaise

Colin à la portugaise

J'ai appris hier la disparition de G.

Osterlammele de Pâques aux amandes (agneau pascal)

Osterlammele de Pâques aux amandes (agneau pascal)

Il y a un petit, enfin un gros nouveau cette année.

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Le navarin est indiscutablement associé au printemps.

Reine de Saba pour Pâques

Reine de Saba pour Pâques

Pour ceux qui n'ont rien prévu, il est encore temps de préparer un dessert facile pour Pâques.

Du boeuf Stroganov à Budapest 3/5

Du boeuf Stroganov à Budapest 3/5

Il me restait 2 steacks au congélateur pour cinq .

Hot dog

Hot dog

C'est la même recette que les buns pour la pâte.

Granola framboises et fromage blanc

Granola framboises et fromage blanc

Frais, croustillant et léger, c'est le genre de douceurs que je choisis chez Cojean lorsque je vais y déjeuner avec mes amies.

Salade Caesar

Salade Caesar

Trouver de la romaine n'est pas toujours aisé.

Guacamole

Guacamole

Je détiens cette recette d'Anne et German, mes amis boliviens.

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