L'Eau à la Bouche969 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Chips de Patates Douces
Chips de Patates Douces Ingrédients: 1 patate douce 1 friteuse avec de l'huile pour friture Sel Préparation: Commencer par bien laver et sécher la patate douce.
Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac
Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de chair à saucisse 2 abaisses ronde de pâte feuilletée (32cm) 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail 3 dl de vin blanc 2 càs de crème épaisse 1 càs.
Saumon Fumé aux Oignons Rouges Aneth et Câpres
Saumon Fumé aux Oignons Rouges Aneth et Câpres (pour 4 personnes) Ingrédients: Quelques tranches de saumon fumé 1 oignon rouge 1 branche d'aneth 1 càs de câpres Toasts, citron et beurre demi-sel Préparation: Commencer par disposer joliment sur l'assiette.
Soupe de Calamars
Soupe de Calamars (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 500 gr de calamars (ici anneaux congelés) 1/2 poivron rouge et 1/2 vert 2 pommes de terre 3 poignée de riz 3 poignées de petits pois (congelés) 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates fraîches 1 branche.
Rosace de Saucisse à Rôtir aux Pommes de Terre et Oignons Confits
Rosace de Saucisse à Rôtir Aux Pommes de Terre et Oignons Confits (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 saucisse à rôtir de porc d'environ 900 gr 10 pommes de terre 500 gr d'oignons blancs 4 gousses d'ail 1 càs de câpres 1 càs de beurre 1 càc de sucre 1.
Soupe de Légumes au Gorgonzola
Soupe de Légumes au Gorgonzola (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 navet 1/2 chou 6 pommes de terre 3 carottes 1 poignée de haricots verts (facultatif) 1 bouquet garni (laurier, sauge, romarin et thym) 1 bouquet de persil 1 oignon 1 tête d'ail 100 gr de.
Pot au Feu
Pot au Feu (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 800 gr à 1 kg de boeuf (paleron, gite, culotte, macreuse ou queue) 300 gr de lard salé (facultatif) 6 petits os à moelle minimum 3 choux-pomme (colrave) 3 navets 3 poireaux 6 carottes 300 gr de haricots.
Jarret de Boeuf Braisé à la Tomate & Polenta
Jarret de Bœuf Braisé à la Tomate & Polenta (pour 4 personnes) Ingrédients: 1,2 kg à 1, 5 kg de jarret de bœuf (scié en grosses tranches par votre boucher) 4 petites branches de tomates cerise 1 tête d'ail 3 ou 4 petites échalotes 1 poivron rouge (long).
Agneau au Curry & Haricots Rouges-Rogan Josh & Rajma
Agneau au Curry et Haricots Rouges Rogan Josh & Rajma Riz Basmati (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg d'épaule d'agneau (désossée) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 tomate 1 piment 1 càs de paprika doux 2 càs de concentré de tomate.
Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan Légumes Poêlés
Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan aux Agrumes Légumes Croquants Poêlés (pour 4 ou 8 personnes) Ingrédients: 4 ou 8 filets de sole (selon tailles ou appétit) Quelques brins d'aneth 1 pincée de piment séché Huile d'olive Sel & poivre Pour les légumes:.
Tortilla de Patates Fourrée de Tomme de Chèvre et de Coppa
Tortilla de Patates Fourrée De Tomme de Chèvre & de Coppa (pour 2 tortillas individuelles) Ingrédients: 4 oeufs 3 pommes de terre (selon taille) 2 belles tranches de tomme de chèvre 6 tranches de coppa Quelques brins de persil et de thym Quelques gouttes.
Gnocchi aux Cèpes Sauge &Thym
Gnocchi aux Cèpes à la Sauge & Thym (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour la pâte à gnocchi: 500 gr de pommes de terre 200 gr de farine 1 jaune d'œuf 1 pincée de noix de muscade 1 cas de parmesan râpé Poivre Huile d'olive Pour le reste de la pérparation:.
Chou Farci
Chou Farci (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chou frisé (d'environ 900 gr) 1 kg de viande de boeuf hachée 1 boîte de tomates concassées dans leur jus (400 gr) 2 carottes 3 oignons 4 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1 cube de bouillon (volaille ou légumes).
Tartelettes Poireaux-Crevettes
Ta rtelettes Poireaux-Crevettes (pour 12 tartelettes) Ingrédients: 2 poireaux 12 petites abaisses de pâte brisée 500 gr de crevettes crues & décortiquées 2,5 dl de crème entière 1 gousse d'ail 2 jaunes d'oeufs 1 càc de sambal oelek (ou purée de piment).
Chou Vert Farci de Cabillaud Sauce au Cidre
Chou Vert Farci de Cabillaud Sauce au Cidre (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets (280 gr env.
Papet Vaudois aux Cèpes
Papet Vaudois aux Cèpes (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 saucisson vaudois 1 saucisse aux choux 2 ou 3 blancs de poireaux (selon taille) 20 à 30 gr de cèpes séchés 1 gousses d'ail 1 branche de romarin Quelques brins de persil 2 à 3 pommes de terre (selon.
Gratin de Coquillettes à la Crème
Gratin de Coquillettes à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de coquillettes 120 gr de fromage râpé (Gruyère ou Emmental) 3 dl de crème liquide 1 ou 2 gousses d'ail Quelques brins de persil 1 pincée de piment doux en poudre Sel & poivre Préparation:.
Carré d'Agneau Beurre Curry Poêlée Chanterelles-Choux
Carré d'Agneau au Beurre de Curry Poêlée de Chanterelles & Choux Frites allumettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 3 carrés d'agneau 500 gr de choux de Bruxelles 1 oignon 250 gr de chanterelles 1 ou 2 branches de romarin & de thym 50 gr de beurre 2 dl.