Kiss My Chef451 recettes
Kiss My Chef
Gratin de courge et fruits de mer, savoureusement iodé
A réaliser avec des fruits de mer surgelés, cette recette de gratin de courge et fruits de mer est très simple à réaliser.
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre
Ce tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre est une entrée marine fraîche et délicate.
Blanquette de homard coco-gingembre
Raffinée et originale, cette recette de blanquette de homard coco-gingembre marie les délicieuses saveurs exotiques.
Queues de langouste aux parfums thaï
Pour les fêtes Hélène Darroze nous livre ici ces queues de langouste aux parfums thaï, une recette de Noël à base de produits Picard.
Carpaccio de Saint-Jacques au parmesan
Délicatement parfumé à l’huile de truffe, ce carpaccio de Saint-Jacques au parmesan est une délicate entrée de fête, pleines de saveurs raffinées.
Spaghettis aux gambas rouges de Mazzara
Ces spaghettis aux gambas rouges de Mazzara sont un des plats de la carte du Ristoranti Armani.
Ravioles de langoustines au foie gras
Ces ravioles de langoustines au foie gras marient délicieusement les saveurs terre-mer servies dans un bouillon et accompagnées d’une sauce au citron vert.
Brochettes de gambas et mangues
Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette de brochettes de gambas et mangues et un délice à servir en entrée ou en apéritif, en version mini.
Saint-Jacques en croûte de jambon cru
Rendues croustillantes par une préparation qui fond au moment de la cuisson, ces Saint-Jacques en croûte de jambon cru sont une jolie entrée.
Velouté d’asperges aux Saint-Jacques
Très raffinée, cette recette de Velouté d’asperges aux Saint-Jacques est très facile et rapide à faire.
Ravioles de langoustine et noix de bœuf
Servies dans une émulsion de lait de coco citronnelle, ces ravioles de langoustine et noix de bœuf Aoste sont une entrée de fêtes.
Millefeuilles truffes et Saint-Jacques
Servis avec une sauce au fromagère truffée, ces millefeuilles truffes et Saint-Jacques sont une entrée raffinée et savoureuse idéale pour les fêtes.
Noix de St Jacques à l’aneth pour l'apéritif
Simplissime à réaliser cette recette de Noix de St Jacques à l’aneth est un parfait régal à déguster à lors d'un apéritif.
Huîtres gratinées à la Tartufata et sabayon
Pour tous les amateurs d’huîtres chaudes, ces huîtres sont gratinées à la Tartufata et au parmesan, avec un sabayon réalisé à base de Prosecco.
Queues de langouste à l’orange, fines et délicates
Ces queues de langouste à l’orange sont un plat de fête très raffiné.
Pinces de tourteaux gratinées, alternative au crabe mayo
A préparer avec des pinces déjà cuites, vendues seules chez le poissonnier, ces pinces de tourteaux sont gratinées au four avec de la crème et du parmesan.
Parmentier de fruits de mer, délicieusement iodé
A réaliser avec des patates douces et un mélange de fruits de mer cuisiné au vin blanc, ce parmentier de fruits de mer est un régal très simple à faire.
Crème de chou-fleur au Brebis et St-Jacques
Accompagnée de noix de Saint-Jacques simplement poêlées, cette crème de chou-fleur au Frais de Brebis est une savoureuse idée très simple à réaliser.
Tartiflette aux fruits de mer, le plat mer et montagne
Simplissime et délicieuse, cette tartiflette aux fruits de mer revisite un grand classique hivernal que l’on aime partager en famille.
Langoustine en juxtaposition de cuisson
Le chef 2 étoiles Michelin, 5 Toques et 19/10 au Gault&Millau nous partage sa divine recette iodée de langoustine en juxtaposition de cuisson.