Je vais vous cuisiner

Je vais vous cuisiner150 recettes

Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.

Toutes les recettes de "Dessert" - page 2


Poires pochées au Gewurztraminer

Poires pochées au Gewurztraminer

Quelques poires alanguies dans la corbeille à fruits, un Gewurtztraminer délaissé dans un recoin de la cuisine, l’envie d’une caresse gourmande et délicate pour les papilles… C’est le début d’une histoire qui promet un joli dénouement.

Tarte au fromage blanc alsacienne ou Käsekuchen

Tarte au fromage blanc alsacienne ou Käsekuchen

Je partage avec vous la recette de la meilleure de tarte au fromage blanc que j'ai jamais réalisée (et dégustée).

Brioche des rois (selon Christophe Felder)

Brioche des rois (selon Christophe Felder)

Je ne sais pas ce qu’il en est dans les autres régions mais ici en Alsace, l’épiphanie dure tout le mois de janvier.

Bûche façon Forêt Noire express

Bûche façon Forêt Noire express

Une délicieuse bûche façon forêt noire très facile et rapide à réaliser qui reprend tous les marqueurs du fameux entremets !

Crazy Streusel aux pommes et caramel beurre salé

Crazy Streusel aux pommes et caramel beurre salé

Voilà un moment que je rêve de mettre au point un gâteau d’inspiration alsacienne d’une gourmandise inouïe, dont chaque bouchée révèle une texture et une saveur plus irrésistible encore que la précédente.

Tarte streusel fraise et rhubarbe

Tarte streusel fraise et rhubarbe

Fraise rhubarbe… je ne l’apprendrai à personne, c’est une association qui fonctionne ! En acoquinant le fruit rouge et suave à la longue tige acidulée, deux produits dont c’est la saison en Alsace, vous taperez forcément en plein dans le mille.

Tarte fine oignons, munster et cumin

Tarte fine oignons, munster et cumin

Je vous propose aujourd’hui une recette délicieuse de simplicité que j’ai imaginée au moment de l’ouverture du Black & Wine en septembre 2014.

Petits financiers à la mirabelle

Petits financiers à la mirabelle

En Alsace, septembre est le mois des prunes, dont la durée de présence particulièrement éphémère sur les étals des marchés tend à me rendre un tantinet obsessionnelle, quelque peu mono-maniaque, voire un brin compulsive.

Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille

Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille

L’Alsace s’est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l’Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche.

Alsatian Irish tiramisu coffee

Alsatian Irish tiramisu coffee

Il y a quelques jours, j’ai interviewé Sébastien Maurer, responsable qualité chez Les Cafés Sati et double champion de France de Cup Tasters (l’article est ici).

Magret de canard aux cerises

Magret de canard aux cerises

En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands.

Salade aux asperges, fraises et roquefort

Salade aux asperges, fraises et roquefort

Je suis une fan de salade, ce n’est plus un scoop.

Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes

Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes

Il est agité comme un loup affamé.

Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche

Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche

En Alsace, le hachoir fait partie du kit de cuisine indispensable de toute ménagère qui se respecte.

Truite d'Alsace au bleu et aux kumquats, fondue de poireaux à l'orange

Truite d'Alsace au bleu et aux kumquats, fondue de poireaux à l'orange

Quand j’ai envie de poisson, j’opte souvent pour la truite d’Alsace.

Bûche à la mangue, au citron vert et au safran d'Alsace

Bûche à la mangue, au citron vert et au safran d'Alsace

Régalez vos convives au réveillon de Noël ou de nouvel An avec une bûche aussi exquise qu'originale mariant la mangue, le citron vert et le safran

Crazy Streusel (gâteau) aux oranges, dattes, fleur d'oranger et cannelle

Crazy Streusel (gâteau) aux oranges, dattes, fleur d'oranger et cannelle

Un délicieux gâteau d'inspiration alsacienne imbibé d'un caramel à l'orange et coiffé d'un streusel croustillant pour une infinité de sensations gourmandes

Gravlax de truite d'Alsace à la vanille et aux agrumes

Gravlax de truite d'Alsace à la vanille et aux agrumes

Une recette simple et efficace pour préparer un délicieux gravlax de truite et offrir une entrée originale et festive à vos convives !

Tartines gourmandes au pesto de noix, poire et fourme d'Ambert

Tartines gourmandes au pesto de noix, poire et fourme d'Ambert

De délicieuses tartines très faciles et rapides à faire idéales pour un dîner ou un déjeuner sur le pouce ! Vous allez adorer !

Streusel, la brioche alsacienne recouverte d'une délicieuse coiffe croustillante

Streusel, la brioche alsacienne recouverte d'une délicieuse coiffe croustillante

Une succulente brioche recouverte de streusel aromatisé à la cannelle idéale pour accompagner les petits-déjeuners du week-end

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.