Happy papilles2 007 recettes
Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !
Porc au cidre, courge et marrons
Un délicieux sauté de porc cuit longuement en cocotte, agrémenté de courge et de châtaignes
Gratin de pâtes au jambon de Cyril Lignac
La traditionnelle association jambon-coquillettes proposée en gratin par le chef Cyril Lignac
Purée de patates douces, sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi – sans lactose
Une délicieuse purée de patates douces aux saveurs asiatiques
Carbonnade flamande à la liégeoise
Une délicieuse carbonnade flamande à la liégeoise : au bœuf, aux oignons et au sirop de Liège
Brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes à la vanille
Une brioche des rois qui associe le moelleux de la brioche et la gourmandise de la crème d'amandes, pour ne plus avoir à choisir entre couronne et galette des rois
Gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo
Une purée de pommes de terre gratinée et agrémentée d'épinards et d'un beurre au thym et au persil
Pâtes à la truffe de Big Mamma
Une délicieuse assiette festive de pâtes à la truffe noire, selon la recette de Big Mama
Tartines à la moelle et à la truffe de Juan Arbalaez
D'étonnantes tartines apéritives et festives à la truffe noire et à la moelle, à partager en famille ou entre amis
Truffade de Jacques Martin-Tardivat
Direction l'Aveyron avec cette spécialité de pommes de terre à la tomme fraîche de cantal et aux lardons
Kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat
Un kouglof alsacien aussi moelleux que gourmand, aux oranges confites et au chocolat
Kanelbullar – brioches suédoises à la cannelle
De délicieuses brioches roulées à la cannelle pour fêter Noël comme en Suède
Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu
Cette soupe de joues de bœuf façon pot-au-feu saura vous apporter chaleur et réconfort lors de vos dîners d'hiver
Gratin de gnocchi au chèvre
Un très sympathique gratin de gnocchi réconfortant au jambon et au fromage de chèvre, avec une discrète pointe d'endives
Rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu
Un beau rôti de porc mijoté aux pruneaux et aux oignons pour les amateurs de sucré-salé
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
LA recette de purée de pommes de terre grâce à laquelle le chef Joël Robuchon a rendu ses lettres de noblesse à la purée
Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers
Une spécialité camarguaise réalisée avec de fines tranches de paleron longuement mijotées en cocotte, accompagnées d'oignons et de cornichons
Pâté lorrain de Laurent Mariotte
Un beau pâté lorrain en croûte au porc et au veau, délicieux et facile à réaliser
Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs
Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo
Namandier – gâteau aux amandes ultra-moelleux – sans gluten
Un délicieux gâteau aux amandes aussi gourmand que moelleux et naturellement sans gluten