Envie de Cuisiner503 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Regatoni à la sauce bolognaise à la ricotta
Ingrédients (Pour 2-3 personnes) : 250g de viande de bœuf hachée 1 boîte de coulis de tomates 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 1 courgette 125g de ricotta huile d’olive Sel, poivre Pré…
Tourte aux épinards et à la feta – Pita grecque
Ce délicieux feuilleté est une spécialité grecque, la Pita ou Spanakopita aux épinards et à la feta.
Gaspacho de petits poix
Ingrédients (4 personnes) 1kg de petits poix 20 cl de crème entiére 2 tranches de jambon sec de pays 1 brin de romarin Préparation Laver les petits poix avant de les écosser.
Couscous aux poulpes à la tunisienne
C’est une recette typique de Tunisies que j’ai vu preparer dans un reportage.
Aubergine à la Parmesane (Melanzane alla parmigiana)
En Sicile, le fromage Primosale, de brebis est aussi appelé picurino, qui signifie agneau.
Antipasti : aubergines marinées farcies à la ricotta au basilic
On peut farcirles aubergines avec de la ricotta agrémentée de basilic .
Thon sur légumes grillés
Ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de thon frais 1 citron vert huile d’olive 1 aubergine 2 tomates 1 citron vert 1 bouquet de romarin Préparation faire mariner, 1h, le thon dans le jus de cit…
Tagliatelles aux boulettes de viande
Ingrédients (pour 4 personnes) 750 gr de bœuf haché maigre 1 oignin 2 cs de parmesan rapé 4 tomates bien mures 400 gr de pulpe de tomate sel, poivre huile d’olive 250 gr de tagliatelles frai…
Bruscheta Mozarella et Jambon de parme
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 belles tranches de jambon cru 4 tranches de pain de campagne 2 tomates 1 boule de mozarella 12 olives noires denoyautées 1 petite courgette 1 gousse d’ail 1 p…
Pissaladière sans anchois
Ingrédients Pâte 1 sachet de levure de boulanger 100 gr lait eau 450 gr farine, 100 gr semoule blé 10 oignons 200 gr d’olives noires huile d’olive 1 poivron Thym 1 botte de salade roque…
Filets de rougets sur champignons,olives noires et tomates
C’est un régal pour un diner des soirs d’été.
Taboulé libanais
Ingrédients (pour 5 personnes) : 4 grosses tomates fermes 1 botte d’oignons verts 1/2 concombre 1 botte de persil plat 1 botte de menthe fraîche 1 petite poignée de boulghour brun moyen (blé …
Amarettis aux amandes et graines de tournesol
Il me manquait des pignons mais ce wekk-end, j’aivais décidé de faire des amarettis.
Pesto Rosso
Ingrédients : 6 tomates séchées 2 cd de pignons de pin 5 brins de basilic 50gr de parmesan râpé 4 tomates bien mûres et émondée 10cl d’huile d’olive Préparation : Mettre dans le bol d&r…
Espadon au grill façon Agghiotta
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 tranches d’espadon 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g de raisins sec 1/2 cuillère à soupe de menthe haché sel poivre Préparation : 30 mn avant la cuisson,…
Panna cotta caramel abricot
Ingrédients (pour 4 personnes) 40 cl de crème liquide 40 cl de lait 1/2 écrémé 1 cc d’agar agar /li> 8 abricot murs coupés en 2 et dénoyautés 70 gr de stevia 1 gousse de vanille Préparatio…
Assiette estivale Italienne – Melon – Coppa – Tomate et Mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes) 8 tomates cerise 1 boule de Mozarella 1 petit melon 8 tranches de Coppa qq feuilles de basilic Préparation Couper en 4 le melon et oter ensuite la peau du melon et …
Salade Feta et scampis
Ingrédients (4 personnes) 1 petite Salade verte botte d’oignons nouveaux 4 cs d’olive verte 1 kg de scampis fraiches 2 cs de graine de sesame 200 gr de fromage de brebis ou de feta Hui…
