Envie de Cuisiner503 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Couscous rouge
Ingrédients pour 6 personnes 6 morceaux d’agneau, répartis entre collier, épaule et gigot 4 carottes 4 navets 2 gros artichauts 3 petits poireaux 3 petits navets 3 courgettes 1 poivron rouge …
Paella Valenciana
Ingrédients (pour 6 personnes) 400g de riz rond 500g de calamars 1 litre de moules 12 langoustines ou gambas 200g de chorizo 1/2 poulet 500g de petits pois cru ou congelés 4 gousses d’ail 4 …
Limandes poêlées aux amandes
Ingrédients (pour 2 personnes): 2 limandes huile d’olive 1 poignée d’amandes effilées 1 cs de farine 1 citron Préparation Fariner légèrement les limandes.
Roulés de poulet aux gambas
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 suprêmes de volaille 8 gambas 20 cl de fumet de poisson (ou tablette de bouillon de volaille) 1 cs de concentré de tomate 1 tomate 2 cs d’échalotte sel et p…
Crêpes gourmandes
Ingrédients (pour 4 personnes) 150 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 2 verres de lait 3 cs d’eau de fleur d’oranger Préparation Mélanger la farine avec le sel puis faire un puit au ce…
Muffins nature
Ingrédients: 1 yaourt 2,5 pot de yaourt de farine 1/2 pot de yaourt de sucre 50g de beurre 1 sachet de levure chimique 3 cs d’eau de fleur d’oranger 2 oeufs Préparation: Mélanger les in…
Encornets à l’italienne aux pommes de terre et panais
Ingrédient (pour 4 personnes) 1 kg de petits encornets 1 oignon 1 verre de vin blanc 300 gr de coulis de tomate au basilic huile d’olive poivre 4 pommes de terre et 4 panais Préparation Netto…
Trio de fraises
Ingrédients (pour 6 personnes): 500 gr de fraise 1 cs de gingembre 2 cs de sucre de canne bio 10 feuilles de gélatine 1/2 litre d’eau 1 sachet de thé vert Préparation Préparer le sirop: ajout…
Poelée d’hiver – poireaux et pommes
Ce plat accompagne parfaitement des maquereaux ou d’autres poissons grillés Ingrédients (pour 4 personnes) 8 petits poireaux 4 pommes à cuire (type Royal Gala) 5 petites échalottes huile d&rs…
Pizza aux légumes et mozarella
Ingrédients (pour une pizza de 4 personnes) 200g de farine 1 sachet de levure boulangère 25 cl d’eau tiède 1 cc de sel 1 cc de sucre 1 boule de mozarella 1 tomate 1 aubergine 4 cs de coulis d…
Riz au lait et au zeste de citron
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 litre de lait 100 g de riz blanc rond 5 cuillères à soupe de sucre une gousse de vanille 1 orange bio Préparation Prélever le zeste d’orange sous la forme d…
Tagliatelles à la crème et au saumon
Ingrédients (Pour 4 personnes): 450 g de tagliatelles fraîches bio 400 g (4 filets) de pavé de saumon frais et sans peau 80 g de parmesan râpé 1 oignons 20 cl de crème 10 cl de vin blanc huile d’ol…
Viva italia
En italie, faire la cuisine, c’est un art de vivre! Ce libre comportent 110 recettes italiennes, illustrées, faciles à préparer des antipasti et snacks aux plats de viande et poissons en pass…
Rizotto aux asperges et aux parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 botte d’asperges vertes plutôt fines 300gr (3 poignée) de riz Arborio 1 échalote 1 litre de bouillon de légumes chaud 100 g de parmesan ou grana râpé fin H…
Carrelet en sauce tomate aux capres
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits carrelets vidés farine 1/2 verre de vin blanc 6 cs de coulis de tomate 1/2 cc d’origan 2 cs de câpres huile d’olive Préparation Faire chauffer l&…
Chouquettes
A l’occasion du jeu culinaire « Un tour en cuisine », j’ai pioché une recette sur le blog de titeariane.
Cannelés au Chorizo
Ingrédients (pour 12 cannelés) 100 g de chorizo 100 g de farine 1 œuf entier + 1 jaune 60 g de beurre 50 cl de lait Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8.
Petits gateaux aux amandes Blizhouchen
Ingrédients (pour 8 personnes) 125 gr de beurre 125 gr de sucre 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 gr d’amande émondées 1 zeste de citron Sel Préparation Travailler les …
Courgettes farcies au cabillaud
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 courgettes 2 filets de cabillaud 1 échalotte 1 petit poivron rouge 1 boule de mozarella 2 cs de parmesan rappé huile d’olive 1cc de coriandre en poudre Prépar…