Envie de Cuisiner

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Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Les recettes de cuisine de "Envie de Cuisiner" - page 25


Steacks de pois cassés

Steacks de pois cassés

Au cas où cela vous aurait échappé, après la COP21, le steack végétarien est tendance ! On le connait depuis longtemps, mais il se répand au point que certains restaurants de burgers en proposent d…

Soupe légère façon minestrone

Soupe légère façon minestrone

Voici une soupe idéale après les fêtes, très légère et douce, un potage aux quatre légumes (poireau, carotte, patate douce et céleri).

Penne au chou kale

Penne au chou kale

Aujourd’hui une recette détendue.

Pot au feu classique

Pot au feu classique

Aujourd’hui, voici un classique des plats d’hiver: le pot au feu.

Cake au thé matcha et à l’ortie

Cake au thé matcha et à l’ortie

Voici une recette inspirée par Cléa.

Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette

Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette

Le curry indien est pour moi comme un ragoût, un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie de famille en famille.

Pennes aux moules et tomates cerises

Pennes aux moules et tomates cerises

Pour fêter le retour du soleil, je vous propose un plat typique et originaire de la Campanie mais que l’on retrouve aussi dans d’autres régions notamment au bord de mer : les pâtes…

Curry de patates douces, courgettes et chou kale

Curry de patates douces, courgettes et chou kale

J’adore tous les curry ils se déclinent à l’infini, mais j’ai un faible pour ceux au lait de noix de coco.

Pennes piquantes au citron et au thon

Pennes piquantes au citron et au thon

Impossible de préparer un plat de pâtes plus minute et plus placard que ça :-).

Risotto aux féves

Risotto aux féves

Bonjour ! J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques.

Morue en sauce tomate, pomme de terre et câpres

Morue en sauce tomate, pomme de terre et câpres

Le « baccalà » qui veut dire « morue » en italien, est un poisson plein de saveurs et très présente dans la cuisine italienne de mer.

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Voici une recette inspirée de celle de Jamie Oliver (lien ici ): un plat de fête végétarien.

Soupe de Penne, chorizo et calamars

Soupe de Penne, chorizo et calamars

Entre la soupe et le plat en sauce de calamar, cette recette savoureuse, parfumée et légère, est typique de la Toscane.

Pennes aux courgettes, citron et menthe

Pennes aux courgettes, citron et menthe

C’est la fin de la semaine, j’ai envie d’un plat reconfortant et vite fait.

Victoria sponge cake d’hiver inspiré de Jamie Oliver

Victoria sponge cake d’hiver inspiré de Jamie Oliver

Cette recette de génoise est géniale pour les gâteaux d’anniversaire.

Sauce aux poivrons pour légumes et viandes (salsa di peperoni)

Sauce aux poivrons pour légumes et viandes (salsa di peperoni)

Voici une recette de saison sur le thème des poivrons et de l’Italie…je vous présente une version du bagnetto rosso.

Tarte sicilienne à la ricotta

Tarte sicilienne à la ricotta

  Un gâteau sicilien à la ricotta  simple et délicieux Aujourd’hui, je vous propose de faire un petit tour en Sicile avec un gâteau très traditionnel, simple et très agréable à base de ricotta…

Farfalles aux Gorgonzolla, poires et Trévise (Radicchio)

Farfalles aux Gorgonzolla, poires et Trévise (Radicchio)

Un plat de pâtes emblématique de la Vénétie, hivernal, réconfortant, ….

Lasagnes à la napolitaine

Lasagnes à la napolitaine

Une autthentique recette.

Tagliatelles au homard – Pasta all’aragosta

Tagliatelles au homard – Pasta all’aragosta

Bonne année 2020 !! Découvrez la simplicité de ce premier plat de 2020 : des Tagliatelles au homard ! C’est une recette traditionnelle sarde; un premier plat de poisson raffiné, parfait pour …

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