Du foin dans mon assiette53 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Risotto sauce au vin rouge
Le risotto, un autre ami du végétarien : des variations infinies s’offrent autour de cette cuisson particulière du riz.
Fusilli au pesto de roquette
Pendant les vacances, nous avons goûté des spaghetti au pesto de roquette.
Spaghettis sauce tomate aux boulettes
Je garde un souvenir impérissable de la première fois où j’ai mangé des spaghettis aux boulettes.
Burger végétarien à la sauce poivrée
Récemment, une chaîne de fast-food clownesque se lançait dans le hamburger végétarien.
Spaghettis au pesto de persil et noix
Il y a quelques jours, on m’a offert un magnifique bouquet… de persil.
Samoussas aux carottes et oignons
Ma môman a encore eu la bonne idée de me refiler des feuilles de brick.
Burger à la fondue de poireaux, sauce crème et moutarde
J’ai ici poussé le « fait maison » à son paroxysme, m’y prenant la veille, passant des heures en cuisine, consultant pas moins de quatre bouquins… juste pour de la junk food améliorée ! Heureusement, nous nous sommes régalés et j’ai pu congeler des steaks.
Poireaux à la sauce béchamel au chèvre
Tandis que certaines personnes, manquant cruellement de fantaisie, profitent des beaux jours du mois de mai pour faire des barbecues, moi, je fais du gratin aux poireaux… Je n’étais pas peu fière de mon invention : la béchamel au fromage de chèvre, sauf.
Spaghettis à la sauce aux champignons et à la féta
J’ai repéré cette recette dans le joli blog « Mes inspirations culinaires » (où son auteure, Samar, propose une recette par jour !!).
Spaghettis à la sauce "carbonara"
Dans la vraie sauce carbonara, pas de lardons (et encore moins de tofu fumé !!) mais de la pancetta (charcuterie à base de poitrine de porc), pas de parmesan mais du pecorino romano (fromage de brebis sec) et pas de crème fraîche mais des œufs.
Spaghettis sauce "bolognaise" végétalienne
Selon Wikipédia, la sauce bolognaise est composée de coulis tomate, carottes, céleri, oignon, vin (blanc ou rouge), lait et bœuf (voir ici une vraie recette, donc avec de la viande…).
Boulettes de courgettes à la sauce tomate épicée
Une recette qui vient encore du bouquin « Savoureuses recettes végétariennes » et que j’ai adapté à ce qu’il y avait dans le placard.
Pommes de terre à la marinade de cumin et à la sauce à la menthe
Encore une recette aménagée à partir du bouquin « Savoureuses recette végétariennes » : ce devaient être au départ des brochettes de pommes de terre.
Pâtes au pesto rosso
Parfois (souvent), avant de penser à l’esthétique de mes plats pour faire une zolie photo illustrant le blog, je pense « pratique », je pense « fond de placard » : du coup, j’ai mélangé un reste de penne à des fusilli.
Penne à la sauce citron
Après quelques mois de prêt, j’ai récupéré mon livre adoré « On va déguster ».
Penne à la sauce potimarron et jus de pomme
Comme il restait quelques lamelles de potimarron dans la marinade de la pizza au potimarron et chèvre, j’ai recyclé le tout dans une sauce rapide à faire.