Du foin dans mon assiette

Du foin dans mon assiette56 recettes

Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.

Toutes les recettes de "Sauce"


Salade de haricots beurre à la féta et à la sauce soja

Salade de haricots beurre à la féta et à la sauce soja

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site « Cuisiner sans allergie ».

Pâtes sauce à la sauge et aux noix

Pâtes sauce à la sauge et aux noix

Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recettes végétariennes » et on peut la retrouver sur le site de Marmiton.

« Falafels » aux pois chiches et petits pois et sa sauce au fromage blanc

« Falafels » aux pois chiches et petits pois et sa sauce au fromage blanc

Mon pauvre blog abandonné reprend quelques couleurs en ce début d’automne avec cette recette bidouillée notamment à partir du site « Journal des femmes ».

Risotto sauce au vin rouge

Risotto sauce au vin rouge

Le risotto, un autre ami du végétarien : des variations infinies s’offrent autour de cette cuisson particulière du riz.

Haricots beurre sauce tomate

Haricots beurre sauce tomate

Cette année, Pascal a testé la réalisation de conserves.

Fusilli au pesto de roquette

Fusilli au pesto de roquette

Pendant les vacances, nous avons goûté des spaghetti au pesto de roquette.

Parmentier de boulghour à la sauce tomate

Parmentier de boulghour à la sauce tomate

Il me restait pas mal de purée à recycler.

Spaghettis sauce tomate aux boulettes

Spaghettis sauce tomate aux boulettes

Je garde un souvenir impérissable de la première fois où j’ai mangé des spaghettis aux boulettes.

Burger végétarien à la sauce poivrée

Burger végétarien à la sauce poivrée

Récemment, une chaîne de fast-food clownesque se lançait dans le hamburger végétarien.

Fusili à la sauce butternut et aux champignons

Fusili à la sauce butternut et aux champignons

Ce midi, Pascal était aux fourneaux.

Spaghettis au pesto de persil et noix

Spaghettis au pesto de persil et noix

Il y a quelques jours, on m’a offert un magnifique bouquet… de persil.

Samoussas aux carottes et oignons

Samoussas aux carottes et oignons

Ma môman a encore eu la bonne idée de me refiler des feuilles de brick.

Burger à la fondue de poireaux, sauce crème et moutarde

Burger à la fondue de poireaux, sauce crème et moutarde

J’ai ici poussé le « fait maison » à son paroxysme, m’y prenant la veille, passant des heures en cuisine, consultant pas moins de quatre bouquins… juste pour de la junk food améliorée ! Heureusement, nous nous sommes régalés et j’ai pu congeler des steaks.

Poireaux à la sauce béchamel au chèvre

Poireaux à la sauce béchamel au chèvre

Tandis que certaines personnes, manquant cruellement de fantaisie, profitent des beaux jours du mois de mai pour faire des barbecues, moi, je fais du gratin aux poireaux… Je n’étais pas peu fière de mon invention : la béchamel au fromage de chèvre, sauf.

Spaghettis à la sauce aux champignons et à la féta

Spaghettis à la sauce aux champignons et à la féta

J’ai repéré cette recette dans le joli blog « Mes inspirations culinaires » (où son auteure, Samar, propose une recette par jour !!).

Spaghettis à la sauce "carbonara"

Spaghettis à la sauce "carbonara"

Dans la vraie sauce carbonara, pas de lardons (et encore moins de tofu fumé !!) mais de la pancetta (charcuterie à base de poitrine de porc), pas de parmesan mais du pecorino romano (fromage de brebis sec) et pas de crème fraîche mais des œufs.

Spaghettis sauce "bolognaise" végétalienne

Spaghettis sauce "bolognaise" végétalienne

Selon Wikipédia, la sauce bolognaise est composée de coulis tomate, carottes, céleri, oignon, vin (blanc ou rouge), lait et bœuf (voir ici une vraie recette, donc avec de la viande…).

Boulettes de courgettes à la sauce tomate épicée

Boulettes de courgettes à la sauce tomate épicée

Une recette qui vient encore du bouquin « Savoureuses recettes végétariennes » et que j’ai adapté à ce qu’il y avait dans le placard.

Pommes de terre à la marinade de cumin et à la sauce à la menthe

Pommes de terre à la marinade de cumin et à la sauce à la menthe

Encore une recette aménagée à partir du bouquin « Savoureuses recette végétariennes » : ce devaient être au départ des brochettes de pommes de terre.

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