CVOUSLECHEF771 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Koulibiac au saumon
Un plat de fête, idéal pour les grandes tablées qui a toujours beaucoup de succès.
Risotto à l’endive rouge, saucisse fumée et vin rouge
J’ai utilisé des endives rouges pour cette recette ne trouvant pas de radicchio comme dans la recette italienne….
Croûtes de champignon au comté
Ces croûtes sont idéales pour un diner…… accompagnées d’une salade verte… Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne rassis 350g de champignons de Paris rosés 1 échalote 1…
Butternut, lardons et épinards
Ingrédients : 1 butternut 100g de lardons 1 bel oignon rouge 150g d’épinards frais 2 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation : Eplucher le butternut puis le couper en dés d’environ 2cm.
Polenta aux épinards et champignons
Ingrédients : 200g de polenta 400g de champignons de Paris 100g de pousses d’épinards 1 gousse d’ail 50cl de lait 50cl d’eau 2 cuil à soupe de comté râpé 20g de comté coupé en aiguillettes 2 …
Bourride de lotte
Un très bon plat de fêtes…… Ingrédients : 4 tranches de lotte 2 blancs de poireaux 1 carotte 1 cuil à soupe de moutarde 1 gousse d’ail 1 jaune d’oeuf 1 zeste de citron huile d’oli…
Gratin de butternut aux épinards et béchamel
Un bon plat végétarien pour un diner…… Ingrédients : 1 petit butternut 300g de jeunes pousses d’épinards 1l de béchamel maison pas trop épaisse 50g de gruyère râpé 1 petite mozzar…
Ravioles du Dauphiné aux poireaux
Un classique à faire en dîner ou en accompagnement du filet de poisson vapeur, d’une tranche de jambon… Ingrédients : 1 paquet de ravioles du Dauphiné 2 poireaux 100g de ricotta 2 cuil…
Feuilletés escargots à la tapenade ou confit de tomates séchées
Simplissime à faire pour un apéro gourmand….
Quiche aux oignons rouges et speck
Ingrédients : 1 pâte brisée maison 2 tranches épaisses de speck (environ 150g) 300g d’oignons rouges 20cl de crème fleurette 20cl de lait 80g de gruyère 3 oeufs 1 cuil d’huile d’…
Tranche de butternut à la crème de champignons
Une entrée automnale facile à faire et goûteuse…… Ingrédients : 1 butternut (choisir une longue pour pouvoir découper des tranches ) 1/2l de bouillon de volaille (maison si possible) 40…
Cake citron myrtilles
Un cake moelleux bien parfumé… Je n’ai mis que 125g de myrtilles fraîches, la prochaine fois je doublerai la dose….
Oeuf cocotte, féta et tomate cerise
Ingrédients par personne : 2 oeufs 1 tranche de féta 5 ou 6 tomates cerises quelques brins de ciboulette 1 cuil.
