CVOUSLECHEF495 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Quiche chèvre, roquette et pousses d’épinards
Ingrédients : 1 pâte brisée maison100g de roquette100g de jeunes pousses d’épinards3 oeufs25cl de lait ou mélange de lait et crème fleurette200g de bûche de chèvre quelques pistaches non salé…
Involtini au pesto de roquette/épinard
Un pesto de roquette mélangé à de jeunes pousses d’épinards relevé par un peu d’ail pour changer…….
Millefeuille frais de saumon fumé et concombre
Ingrédients : 1 botte de ciboulette 1 concombre 6 petits suisses 4 tranches de saumon fumé Préparation : Il faut pour cette recette 1 emporte pièce par personne.
Verrine de melon à la mozzarella
Ingrédients : 1 melon 1 petit concombre 125g de mozzarella 2 tranches de jambon de parme quelques feuilles de basilic de l’huile d’olive de la roquette Préparation : Avec une cuillère p…
Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella
Ingrédients : 2 aubergines 3 grosses tomates 1 oignon 2 boules de mozzarella 3 cuil à soupe d’huile d’olive Thym frais Préparation : Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en…
Rose feuilletée de courgettes au chèvre
Sur le même principe que la rose de pommes, voici pour des jolis buffets d’été la rose de courgette.
Taboulé au pamplemousse
Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice Ingrédients : 200g de semoule fine une poignée d’olives noires 1 pamplemousse rose 1 cuil à soupe de cranberries 3 tomates ancienne…
Terrine de carottes au cumin
Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …
Rillettes de thon au boursin
Une recette vite faite servie sur des rondelles de pommes de terre, cela change des tartines …… Ingrédients : 1 boite de thon au naturel1 bousin aux fines herbes quelques olives noiresq…
Casserole de haddock au fenouil et pommes de terre
Ingrédients : 400g de haddock 8 pommes de terre2 fenouils2 échalotes 50g de beurre1 verre de lait Préparation : Emincer les échalotes et le fenouil.
Casserole de diots fumés aux poireaux et pommes de terre
Une bonne recette qui sent bon la montagne….
Gratin de butternut au bleu
Ingrédients : 1 courge Butternut 100g de bleu ( des causses, fourme d’ambert, de montbrison, saint agur, roquefort au choix)15cl de crème fraîche liquide1 cuil à soupe de graines de potiron grillée…
Collier d’agneau aux légumes et épices
Ingrédients : 1 collier d’agneau coupé en tranches6 carottes3 courgettes2 oignons1 gousse d’ail1 boite de concassé de tomates5 cl de vin blancépices : cumin (et ras el hanout si on aime…
Flans aux poireaux et ricotta
Très bons petits flans de légumes auxquels on peut incorporer des dés de jambon blanc selon ses envies.
Risotto aux poireaux
Ingrédients : 400g de riz arborio1 oignon10cl de vin blanc1 l de bouillon de légumes500g de poireaux30g de beurre60g de parmesan100g de mascarpone1 poignée de noix de pécan Préparation : Préparer l…