Les petits plats du Prince1 771 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Curry de lapin au lait de coco et citron vert
Un plat de lapin inspiré des saveurs asiatiques ce curry de lapin : lait de coco, piment, curry .
Brochettes de poisson
Pour composer votre brochette vous pourrez choisir des crevettes, de la lotte, du saumon, du cabillaud, que vous alternerez
Ailes de raie, sauce aux câpres
Un poisson méconnu et pourtant délicieux : la raie ! La chair est délicate, il n'y a pas d'arêtes, c'est parfait .
ŒUF AU PLAT COMME EN PIPERADE
Ingrédients : Piments doux vert et rouge : possibilité de remplacer par du poivron 2 tomates 1 oignon Œufs extra frais (1 par personne) Tranches de jambon de Bayonne Sel, poivre, piment d’Espelette, huile d’olive Recette : Laver puis épépiner les piments.
Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre
Le gingembre est une épice qui ressemble à une grosse racine : on peut le consommer frais, en poudre, confit.
Papillote de truite à la plancha
La cuisson en papillote est un bon moyen de manger sainement, car les aliments cuisent dans leur propre jus, par la vapeur emprisonnée .
Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes
Une jolie entrée de printemps : quelques asperges vertes juste croquantes, les premières fèves, un œuf cuit mollet et une salade d'herbes du jardin.
Travers de porc laqués (coustelous, ou ribs de porc)
Le travers de porc est un morceau de viande que l'on appelle coustelous par chez moi dans le Gers.
Brioche au tangzhong pour Epiphanie
A la recherche d'une brioche moelleuse et goûteuse pour mon gâteau des Rois de l'Epiphanie, je suis tombée sur la recette de brioche japonaise du site Féérie Cake.
MOULES AU FOUR
Une éclade, c'est super, mais quand on n'est pas sur la plage, pas facile à mettre en place.
Pâté en croûte maison : canard, foie gras et pistaches
Voici une recette comme je les aime ! Loin du souvenir de la pauvre tranche de pâté en croûte industriel de la cantine scolaire, accompagnée d'un bout de salade et d'un cornichon, voici un pâté fait maison qui trônera fièrement sur vos tables de fêtes.
TARTE FINE AUX TOMATES ET OLIVES NOIRES
Profitons des tomates de l'été pour réaliser ces petites tartes ensoleillées ! Ingrédients : 3 tomates 1 pot de tapenade 1 pâte feuilletée des olives noires romarin Recette : .
Gratin Dauphinois, la recette authentique
Des pommes de terre, du lait, de la crème, de l'ail et de la muscade.
Authentiques rillettes de porc faites maison
Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le saindoux proposées par les grandes surfaces, et on se prépare de bonnes rillettes maison, goûteuses,.
Potimarron farci aux cèpes
A quelques jours d'Halloween les cucurbitacées sont à la fête ! Citrouille, pâtisson, potiron, courge et autre potimarron présentent leurs jolies couleurs d'automne pour le plus grand plaisir des yeux ! Le potimarron est une plante potagère que l'on.
Bo Bun vietnamien aux nems
Nous allons bientôt célébrer le Nouvel An chinois et nous entrerons dans l'année du rat.
Fenouil en folie : dos de cabillaud sur mousse de fenouil et croustillant au fenouil confit.
Le défi de ce mois ci du site Recettes.
One pot pasta végétarien
Vous connaissez tous les One Pot Pasta : ce sont ces plats de pâtes que l'on fait cuire en même temps que la garniture pour un gain de temps et des saveurs concentrées.