Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Fruit" - page 4


Tarte aux pommes sur compote, la recette de Grand-mère

Tarte aux pommes sur compote, la recette de Grand-mère

S'il est bien un dessert facile à réaliser pour le déjeuner du dimanche, pour amener lors d'une invitation à une Tea party, c'est la tarte aux pommes ! Il en existe je crois autant de versions que de cuisinières .

La tarte aux framboises des montagnes

La tarte aux framboises des montagnes

On connaît tous la version traditionnelle autrichienne, la Linzertort, avec de la confiture de groseille, ou de framboises, mais saviez vous qu'elle existe aussi par chez nous ? En effet, on la retrouve dans les Alpes, à proximité du Parc des Ecrins,.

Petits carrés au citron

Petits carrés au citron

Voici une recette comme je les aime : rapide et simple à la fois.

Recette simplissime de gelée de citron, sans pesée

Recette simplissime de gelée de citron, sans pesée

En ce mois de février nous sommes en plein dans la saison des agrumes, et entre autre, du citron.

Cuisses de poulet aux 2 citrons

Cuisses de poulet aux 2 citrons

De mes voyages au Maroc et en Tunisie j'ai gardé le souvenir de fabuleux tajines de poulet au citron.

Cake très moelleux à l'orange

Cake très moelleux à l'orange

Un classique des gâteaux de Grand mère : le cake à l'orange ! Cette recette traditionnelle est celle des goûters de l'enfance, ou des desserts du repas dominical en famille.

Paupiette de dinde à l'orange

Paupiette de dinde à l'orange

Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée.

Lemon Curd sans beurre, très facile à réaliser soi-même...

Lemon Curd sans beurre, très facile à réaliser soi-même...

Le curd est une crème venue de Grande-Bretagne, qui a une texture extrêmement onctueuse et soyeuse.

Que consommer en février ?

Que consommer en février ?

Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En février, on profite.

Crêpes Tutti frutti pour la Chandeleur

Crêpes Tutti frutti pour la Chandeleur

Des crêpes colorées et vitaminées à offrir pour un goûter ou un buffet de la Chandeleur : les crêpes sont réalisées selon la recette de base en remplaçant le lait par du lait de coco, et garnies de chantilly coco et de fruits exotiques frais : cette.

Crêpes spirales bicolores à la confiture

Crêpes spirales bicolores à la confiture

Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison .

Conserves de litchis au sirop à la rose et au sureau

Conserves de litchis au sirop à la rose et au sureau

En hiver, c'est mon pêché mignon de déguster des litchis (ou letchi).

Galette frangipane fruit de la passion pour l'épiphanie

Galette frangipane fruit de la passion pour l'épiphanie

Cette année je me suis lancée pour la première fois dans la pâte feuilletée inversée, et du coup, j'ai eu envie de la tester dans une galette des rois que je n'avais pas encore proposée sur le blog.

Pâte feuilletée simplifiée et rapide

Pâte feuilletée simplifiée et rapide

Le week end prochain nous fêterons l’Épiphanie : en fonction des goûts nous aurons le choix entre la galette à la frangipane, à la pâte feuilletée, ou la brioche des rois avec ses fruits confits.

Brioche des Rois à l'orange pour l’Épiphanie

Brioche des Rois à l'orange pour l’Épiphanie

L’Épiphanie est une fête religieuse catholique, représentant la venue des Rois Mages auprès de l'enfant Jésus.

Tiramisu à l'orange dans une sphère pour réveillon de fin d'année

Tiramisu à l'orange dans une sphère pour réveillon de fin d'année

Pour le réveillon de la Nouvelle Année j'aime bien préparer un tiramisu.

Lotte sauce crustacés et orange

Lotte sauce crustacés et orange

Tout le monde connaît la lotte à l'armoricaine, avec tomate et cognac.

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Si le foie gras et les volailles sont les stars de mes repas de Noël, pour le Nouvel An, ce sont souvent les produits de la mer qui tiennent le haut du pavé : coquilles St Jacques, fruits de mer, oursins, turbot, lotte, langouste, homard.

On recycle les restes de Noël

On recycle les restes de Noël

Cette année encore vous avez eu les yeux plus gros que le ventre : vos convives sont repartis repus de leurs repas du réveillon et du midi de Noël, mais il vous reste encore foie gras, huîtres, saumon fumé, restant de volaille, fruits exotiques, vin.

Charlotte de noël aux marrons glacés

Charlotte de noël aux marrons glacés

Cette année, pas envie de la traditionnelle bûche de Noël, que ce soit celle au chocolat ou la glacée.

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