Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
La pizza tout le monde aime non ? et une pizza maison encore plus car on maîtrise les ingrédients qui sont mis dedans.
Le Panettone fait partie du paysage culinaire italien : cette brioche fourrée de fruits confits, de zestes d'agrumes et de raisins secs
Pas toujours très facile de faire manger des légumes aux enfants (et aux grands aussi parfois.
Lorsque j'étais enfant, ma grand mère maternelle qui habitait à l'autre bout de la France, et que je voyais très peu, avait l'habitude pour Pâques, de nous envoyer par la poste, un moka nid de Pâques.
La saison des fraises a bien débuté dans le Sud Ouest et nous avons maintenant les fraises gariguettes locales qui arrivent sur les étals.
La lotte est un poisson qui se prête bien aux cuissons douces et mijotées.
Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, l'aubergine grillée se retrouve dans les gastronomies grecque, turque, maghrébine.
En cette fin juillet les poivrons sont au top de leurs saveurs, bien colorés et de belle taille.
Quand vient l'été, et que je pense à la Provence, ce sont les parfums de la garrigue qui me viennent immédiatement à l'esprit : thym, serpolet, romarin.
Quand tu fais un tour au jardin et que tu récupères des artichauts tout frais cueillis, avec encore la rosée sur les feuilles.
La pâte à choux est un classique de la pâtisserie : aérienne, moelleuse, elle peut sembler difficile au premier abord, mais lorsqu'on la maîtrise, quel plaisir de voir se dresser choux, religieuses, éclairs, Paris Brest ou St Honoré.
La pannacotta ou "crème cuite" est un dessert italien originaire du Piémont.
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest que j'ai eu l'occasion de découvrir très récemment grâce à David du site Vin, Terre et Bières .
Dimanche prochain nous fêtons la fête nationale en France.
Le 1er dimanche du mois de mars en France, nous célébrons celles qui aiment d'un amour inconditionnel, celles qui ont bercé notre enfance, celles qui pardonnent toutes les bêtises, j'ai nommé nos Grand-mères ! La fête des grands mères est une fête.
La pâte à chou est un mélange de farine, d'eau et de beurre auxquels on ajoute des œufs pour obtenir une pâte aérienne qui va gonfler à la cuisson.
La pissaladière est une tarte aux oignons et aux anchois de la région provençale, qui tient son nom du Pissalat : purée d'anchois qui nappe le fond de tarte.
La myrtille est une jolie baie bleutée noir, qui pousse sur des petits arbustes en sous bois.