Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti.
Le bon goût des légumes oubliés… Colorés, étonnants, parfois insolites, ils reviennent en force sur les étals des marchés et inspirent de nouveaux mariages de saveurs.
Préparer le lait : dans une sauteuse, verser le lait, une pincée de sel, la feuille de laurier et la gousse d'ai.
Hachez l'oignon, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.
Faire une pâte brisée en mélangeant 250 g de farine et 125 g de beurre avec l'œuf.
Parer les asperges en gardant que la pointe et la partie la plus tendre de la tige (il est en général inutile de les laver).
Découpez le poulet en petits morceaux et saisissez-les 15 min dans une poêle avec l'huile d'arachide.
Commençons par caraméliser les oignons : éplucher, hacher les oignons.