Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Nettoyer le chou, le couper en quartiers, le laver et l'essorer à fond.
Casser les œufs un par un dans une jatte, en évitant soigneusement les brisures de coquille, et les battre sans brusquerie.
Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons d'1 centimètre environ.
Vider les sardines et lever les filets en leur ôtant la tête et l'arrête centrale.
Cuire le quinoa 10 à 15 minutes et bien l'égoutter.
Dorer ± 7 min de chaque côté, en commençant par le côté peau, dans une poêle légèrement huilée, le filet de canard, préalablement salé, poivré et saupoudré de thym effeuillé (voir : Cuisson du magret de canard).
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches.