Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Mixer les haricots, le jus de citron et la gousse d'ail dans un robot 3 minutes afin d'avoir une crème lisse.
Spritzer au jus de pamplemousse accompagné de tartines de bresaola, roquette, citron et copeaux de grana padano.
Faites mijoter les herbes et le zeste de citron finement tranché pendant une vingtaines de minutes dans l'eau.
Si ce n'est pas déjà fait, cuire rapidement le brocoli à la vapeur 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque tendres mais encore ferme.
Mélanger vigoureusement le sucre et les œufs avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et homogène.
Mettez les tranches de veau dans 4 assiettes puis filmez et rangez au réfrigérateur.
Le mi-cuit La veille, mettre à tremper les haricots tarbais durant 12h.
Dans une casserole ou un fait-tout, faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes le zeste des 4 citrons, la crème et le beurre.
Retirer les premières feuilles extérieures des endives ainsi que le cône à la base de chaque endive.
Commencer par le pesto : pistaches et parmesan dans le bol d'un robot, un gros trait d'huile, mixer.
Commencer par le pesto : pistaches et parmesan dans le bol d'un robot, un gros trait d'huile, mixer.