Cuisine-libre.fr151 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Rillettes de sardines au piment d'espelette
Mettre les sardines dans une terrine en enlevant au maximum l'huile.
Confiture de fraises
Rincez les fraises entières (équeutées ou coupées sinon elles se gorgeraient d'eau).
Crème de haricot tarbais et tataki de thon rouge
Préparer la marinade avec le soja, l'ail et le gingembre.
Tarte aux citrons meringuée
Commencer par préparer le fond de tarte en mélangeant tous les ingrédients.
Hareng frais à la bourgeoise
Ecaillez, lavez et essuyez vos harengs avec un linge, faites les cuire sur le grill ; leur cuisson achevée, servez-les avec la sauce suivante : Mettez dans une casserole un morceau de beurre, un peu de farine, un filet de vinaigre ou un jus de citron,.
Diamants au citron
Jaunes et brillants comme des soleils… Fêtez le solstice d'été avec ces délicieux sablés diamants au citron.
Navettes d'endives parmesan pécan
Peler l'ail et le broyer avec un peu de sel pour le réduire en pâte.
Papillote de courgettes au citron
Coupez les courgettes en rondelles très fines ou râpez-les grossièrement.
Sauterelles grillées à la mode de Saint Jean-Baptiste le précurseur
Choisissez dans un grand vol de sauterelles les plus belles, les roses de préférence aux brunes et aux jaunes.
Salade de papayes vertes
Éplucher les papayes (que l'on aura pris soin de choisir bien vertes et dures au toucher).