Cuisine-libre.fr2 311 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Pommes de terre et épinards à l'indienne (aloo palak)
Délicieux curry indien de pommes de terre (aloo), épinards (palak) et d'épices.
Gaspacho de pied de brocoli
Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses.
Lentilles au café
Faites blanchir les lentilles : mettez-les dans l'eau froide et portez à ébullition.
Tagliatelles de carottes au cumin et aux raisins secs
Laver les carottes et éventuellement les éplucher (si les carottes sont bios, simplement les frotter avec une brosse pour enlever la terre).
Tagliatelles tout-carotte
Tagliatelles de carottes au pesto de fanes et crumble de pelures : rien ne se perd !
Orecchiette sauce au thon, citron et câpres
Un plat tout en nuances qui nous vient de la région des Pouilles située au Sud-Est de l'Italie.
Pasta alla carbonara
Recette traditionnelle des pâtes à la carbonara, très populaire dans la cuisine italienne, aussi bien dans les familles que dans les restaurants.
Spaghetti à la moelle et à la sauge
Des « nouilles » certes, mais ici simplicité et délicatesse résonnent ensembles.
Cuisson des betteraves fraîches
Les betteraves achetées dans le commerce sont souvent cuites et prêtes à l'emploi.
