Cuisine-libre.fr2 315 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Avocat au citron et Kelpamare
Choisir un avocat mûr, c'est-à-dire qui se plisse légèrement sous la pression de la main mais pas trop (quand on enlève le petit morceau de queue qui reste, la chair dessous doit être vert clair).
Gaspacho de pied de brocoli
Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses.
Lentilles au café
Faites blanchir les lentilles : mettez-les dans l'eau froide et portez à ébullition.
Pommes de terre et épinards à l'indienne (aloo palak)
Délicieux curry indien de pommes de terre (aloo), épinards (palak) et d'épices.
Seffa (vermicelles vapeur à la cannelle)
Spécialité marocaine festive de cheveux d'anges sucrés à la cannelle.
Tagliatelles de carottes au cumin et aux raisins secs
Laver les carottes et éventuellement les éplucher (si les carottes sont bios, simplement les frotter avec une brosse pour enlever la terre).
Orecchiette sauce au thon, citron et câpres
Un plat tout en nuances qui nous vient de la région des Pouilles située au Sud-Est de l'Italie.
Tagliatelles tout-carotte
Tagliatelles de carottes au pesto de fanes et crumble de pelures : rien ne se perd !