Cuisine-libre.fr2 311 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Cheesecakes au foie gras et à la confiture de figues
Ces jolies étoiles surprendront vos convives dès l'apéritif !
Chou sauté au porc haché
Dans un peu d'huile chaude, faire revenir une gousse d'ail écrasée, puis le porc haché.
Dattes et lait
Après une journée de jeûne, commencer par manger 3 à 5 dattes, avec un verre de lait, une demi-heure avant le repas.
Mozza fumée aux nectarines sautées
Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble l'huile et le vinaigre.
Œufs cocottes aux fanes de betteraves
Bien rincer les fanes de betteraves, les émincer finement (tiges et feuilles), faire de même pour l'ail et l'échalote.
Poulpes à la grecque
Si le poissonnier ne l'a déjà fait, nettoyer les poulpes : retirer les poches d'encre, toutes les parties noires, les yeux et les becs, rincer ensuite 10 min dans de l'eau froide fréquemment renouvelée.
Beignets d'artichauts (Carciofi fritti)
Une belle spécialité qui nous vient de Toscane, un peu compliquée, mais tellement délectable !
