Cuisine en Folie

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Le blog des recettes gourmandes

Toutes les recettes de "Gâteau"


Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes

Quand tu rentres de vacances, que tu as une irrésistible envie de fruits et de légumes, mais que ton réfrigérateur est vide et les magasins fermés, tu cours au jardin voir ce que tu peux trouver, e…

Tarte briochée aux abricots

Tarte briochée aux abricots

  Il y a quelques jours je vous ai proposé une recette de base, la crème pâtissière, et voici donc le dessert que j’ai réalisé avec. A mi-chemin entre la tarte et la brioche, vous l&rsqu…

Gâteau képi de gendarme

Gâteau képi de gendarme

Ingrédients génoise : – 4 oeufs – 120gr de sucre – 120 gr de farine – 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180 °C. Monter les blancs d’oeuf en neige fe…

Charlotte de courgettes au chèvre

Charlotte de courgettes au chèvre

Ingrédients : Pour 3 personnes – 1 courgette – 2 poivrons rouges – 200 gr de fromage de chèvre frais – 2 CS de fromage blanc – 2 CS de basilic haché – huile d&rs…

Flan d’endives au magret de canard

Flan d’endives au magret de canard

Ingrédients : (pour 6 personnes) – 1 kg endives – 150 gr de magret de canard fumé – 125 gr de ricotta – 3 oeufs – sel, poivre, noix de muscade – 150 ml de fromag…

Le Bolo de Cenoura

Le Bolo de Cenoura

Quand j’ai vu ce gâteau aux couleurs de l’automne, il m’a tout de suite accroché le regard. Originaire du Brésil, le Bolo de Cenoura est un biscuit à la carotte (sans aucun rappor…

Mugcake façon moelleux au chocolat

Mugcake façon moelleux au chocolat

Une envie soudaine de moelleux au chocolat, et pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Qu’à cela ne tienne, voilà la recette qu’il vous faut et en deux ou trois coups de cuillère…

Bûche caramel au beurre salé, insert crème brûlée

Bûche caramel au beurre salé, insert crème brûlée

Ingrédients pour la génoise à la noisette: – 3 œufs – 100g de sucre glace – 100g de farine – 50g de noisettes concassées. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol d’un…

Baba au sucre Muscovado, glace vanille, et bananes caramélisées de Jérémy Del Val

Baba au sucre Muscovado, glace vanille, et bananes caramélisées de Jérémy Del Val

Ingrédients glace vanille ( à préparer la veille) – 250 gr de lait entier – 50 gr de crème liquide – 15 gr de lait en poudre – 2 gousses de vanille – 85 gr de sucre &#…

Carrot Cake comme un cupcake

Carrot Cake comme un cupcake

Une soudaine envie de douceur, d’originalité, et  de nouveauté, et je vous présente ma production du jour, mes petits Carrot Cake revisités comme des cupcakes. L’alliance de la carottes…

Baba au sucre Muscovado,pommes caramélisées, et chocolat Dulcey

Baba au sucre Muscovado,pommes caramélisées, et chocolat Dulcey

Eh bien moi qui n’en avais jamais fait, me voilà partie dans une phase Baba, une fois de plus par la « faute » de ma fille qui m’a encore offert un superbe livre d…

Bundt cake au caramel au beurre salé

Bundt cake au caramel au beurre salé

  Depuis le temps que j’en entendais parler, eh bien ça y est je me suis lancée et voilà le fameux Bundt Cake. Aussi rond que gourmand, ce gâteau dont on peut décliner les saveurs à l&rs…

Push cakes

Push cakes

Qui n’a pas dans un petit coin de sa tête les souvenirs des pousse-pousse de notre enfance ? Eh bien aujourd’hui, après les cupcakes et les mugcakes, je vous présente les push cakes,  d…

Gâteau impossible

Gâteau impossible

Après le gâteau magique et le gâteau invisible, ce gâteau impossible va vous surprendre à la cuisson. Si le flan vanille est coulé sur le biscuit chocolat, eh bien les deux pâtes s’inversent …

Version rectangulaire de la Tarte au caramel de Sadaharu Aoki

Version rectangulaire de la Tarte au caramel de Sadaharu Aoki

Ingrédients mousse au chocolat : – 90 gr de crème liquide -165  gr de chocolat au lait – 135 gr de crème liquide pour la chantilly Porter la crème à ébullition et la verser sur le choco…

Mug crumble

Mug crumble

Qui n’a jamais eu une soudaine envie d’une bon petit dessert, mais qui y a renoncé par manque de temps, ou absence d’envie de devoir tout ranger dans la cuisine après un ouragan d…

Tartelettes au citron méringuées

Tartelettes au citron méringuées

Ingrédients pâte sucrée : – 200 g de farine – 75 g de sucre glace – 25 g d’amandes en poudre – 4 g de sel – 120 g de beurre – 1 œuf Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, …

La tarte Tatin de Philippe Conticini

La tarte Tatin de Philippe Conticini

Ingrédients caramel : – 2 CS d’eau – 80 gr de sucre Porter à ébullition le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’il obtienne une jolie couleur dorée. L…

Bavarois chocolat et spéculoos

Bavarois chocolat et spéculoos

Parce qu’il y a mille façons de dire je t’aime, que parfois les plus simples sont aussi les meilleures ! <3 Ingrédients biscuit chocolat : – 2 oeufs – 60 gr de sucre – 40 gr de noise…

Bûche pommes, caramel au beurre salé, crème brûlée vanille, et spéculoos

Bûche pommes, caramel au beurre salé, crème brûlée vanille, et spéculoos

Bonjour à tous !!! J’espère que vous avez passé un excellent Noël et  que vous avez tous été gâtés !!! Moi cette année, je n’ai pas envie que la magie s’arrête ! Pas vous ? Je me …

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