Cuisine Belle et Fine265 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Antipasti d'oignons nouveaux aux épices
1 botte d'oignons nouveaux cumin en poudre et en grains coriandre en poudre sel de céleri sucre roux vin rouge Séparer les oignons des tiges.
Purée de pommes de terre aux petits pois
Très jolie, de couleur verte, voici une purée de pommes de terre avec nouveau goût subtil de petits pois : juste pour changer un peu ! Compter 120g de pommes de terre par personne et 30g de petits pois.
Tatin de courgettes à la feta
Jolie petite tarte que l'on déguste en entrée, avec une mandoline, cette tatin est ultra facile et rapide à faire!.
Rillettes allégées de thon
Une petite entrée facile qui plaira a toute la famille : chacun son petit pot, donc vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de mayonnaise pour ceux qui veulent ! 1 boite de thon au naturel 2 cuil à soupe de fromage blanc des câpres, et des cornichons coupés.
Tortilla de pommes de terre au chorizo
Plat simple, facile et sûr d’être réussi, avec une petite salade voilà un dîner sans problème ! pour 4 personnes 4 pommes de terres coupées en lamelles 1 oignon coupé en lamelles 150g de chorizo 8 œufs sel, poivre, cumin en poudre 1 gousse d'ail écrasée.
Wok destructuré de poulet au pac choy
En fait j'ai appelé ce wok destructuré (car il contient tout ce que je met pour faire un wok habituel) mais la présentation en est plus jolie !!! 1 filet de poulet par personne 1 pac choy par personne,( type de chou ressemblant à des blettes) du citron,.
Salade de légumes cuits au citron confit, œuf mollet.
L'avantage de cette salade est qu'on peut mettre un peu tous les légumes qu'on a dans le frigo.
Bonbons de poulet à l'estragon, fondue de poireaux
Une jolie présentation de filets de poulets farcis à l'estragon qui leurs donnent un très bon goût ! Pour 4 personnes : 4 filets de poulets 1 œuf entier 1 botte d'estragon 1 échalote 2 beaux poireaux 1 échalote du beurre Pour réaliser les bonbons de.
Cuisses de poulets aux agrumes, carottes et pommes de terre tounées.
Joli en couleurs, ce poulet est aussi tout à fait délicieux sans être compliqué à préparer ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 oranges 1 pamplemousse des clémentines 3 belles carottes 2 pommes de terre sel/poivre En premier, faire confire les zestes.
Salade de carottes, noix, chèvre et pommes
Pour varier la salade de carottes un peu triste, voici quelques éléments qui lui donneront un goût nouveau.
Cotes de porc panées à la sauge fraîche
Beaucoup de sauge dans mon jardin, alors autant l'associer avec le porc et varier les préparations.
Gambas et compotée d'aubergines aux épices
Une recette autant dépaysante que succulente: Pour 2 personnes: 12 gambas 1 aubergine 1 tomate 1 citron curry, coriandre, cumin en poudre, curcuma, gingembre, piment d'espelette, 2 gousses d'ail huile d'olive, sel, poivre Décortiquer les gambas, retirer.
Parmentier au foie gras
Une façon facile d’améliorer l’écrasée de pommes de terre avec du foie gras pour en faire une entrée succulente.
Mozzarella en carrosse
Une jolie façon de déguster une mozzarella un peu vieille enfin plus aussi bonne qu'une très fraîche.
Pomme de terre gratinée à la moutarde
Facile à préparer, voici un accompagnement très bon, qui présente bien, juste à gratiner avant de servir! 4 Pommes de terre 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon (que l'on peut compléter avec de la moutarde à l'ancienne) 3 cuil à soupe de crème Du gruyère.
Muffins salés allégés aux différents goûts
A partir d’une base salée, déclinez vos petits muffins aux goûts que vous souhaitez Pour une trentaine de muffins comme sur la photo: 100g de farine 1 sachet de levure chimique 100 fromage blanc 0% 2 oeufs 10cl Lait/crème pour que la pâte ne soit pas.
Parmentière de colin aux olives
Un mélange savoureux et onctueux entre le poisson, les olives et les pommes de terre.
Caviar de courgettes , crème, copeaux et tuiles de parmesan
De courgettes fondantes associées au parmesan sous trois textures : crémeux, fondant et craquant.
Poulet aux pêches et aux oignons
1 minute de préparation ! : si vous n'avez pas le temps de cuisiner, cette recette est faite pour vous ! Et en plus c'est bon avec son côté original.