Cuisine Belle et Fine265 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Lamelles de radis sur pesto aux fanes de radis
Encore une jolie façon de présenter et déguster les radis, a tester.
Rillettes de maquereaux sur canapés
En manque de gâteaux apéritifs ? Voici une petite idée qui dépanne rapidement Pour plus de vingt de canapés comme sur la photo.
Boulettes de bœuf au chorizo et à la tomate
Une occasion de déguster des boulettes bien relevées et bien goûteuses, de quoi mettre un peu de piquant dans votre assiette !!! Pour 4 personnes 1 oignon 400g de steak haché 100g de chorizo fort 1 œuf 1 boite de tomates ou mieux 3 belles tomates que.
Toasts au saumon fumé et à la mozzarella
Parfaits pour un petit dîner, ces toasts se dégustent sur une petite salade après êtres passés quelques minutes au four.
Sauté de poulet aux poivrons et ananas, sauce au lait de coco
Une recette rapide à réaliser au dernier moment avec son petit goût venu d'ailleurs ! Pour 4 personnes 4 blancs de poulet coupé en morceaux 1 poivron coupé en petits cubes (vert, rouge au jaune ou un mixe, c'est comme vous voulez!) ½ ananas coupé aussi.
Émietté de lieu sur pommes rôties au curry
Pour 4 personnes : 2 pommes 600g de poisson 50g d'échalote Gingembre Zeste d'un demi citron vert et jaune herbes ciselées (coriandre, persil, estragon, menthe, ciboulette) éplucher, épépiner et couper les pommes en 12.
Demi-sphères au chocolat fourrées de chantilly au chocolat et agrumes
Très facilement, ces moules en demi sphère permettent de réaliser ce dessert qui peut être présenté différemment : c'est comme on veut ! Pour chaque demi sphère : 3 carrés de chocolat ou 25g de chocolat pour la chantilly : 5g de cacao (Van Houten) 10g.
Séchoir à pâtes à suspendre...
Des problèmes de place dans votre cuisine pour faire sécher vos pâtes fraîches ? Voici la solution : ce séchoir pliant qui s'accroche aux poignées de vos placards de cuisine, se range facilement car il est pliant, et en plus coûte moins de 4 euro ! Vous.
Poivrons farcis au thon et à l'œuf
Voici une entrée bien fraîche et goûteuse qui plaira à tout le monde.
Porc laqué au caramel
Voici une recette vraiment délicieuse et assez simple d'exécution, juste un peu technique pour le caramel, mais qui vaut vraiment le détour! Si vous aimez la cuisine vietnamienne, vous allez adorer! Pour 3 personnes : 600g d'échine de porc 100g de sucre.
Velouté de lentilles corail aux épices
Un velouté à la couleur flamboyante avec un goût asiatique très parfumé !! Par personne : 50g de lentilles corail ½ oignon ail, gingembre, coriandre en poudre et fraîche, curry, cumin, curcuma.
Filet de bar sur une poêlée de poivrons au chorizo
Un mélange harmonieux en goût et en couleur ! Pour 4 personnes 1 bar par personne 1 poivron rouge 1 chorizo sel, poivre, persil, citron Lever les filets pour récupérer les têtes et les arêtes centrales et les mettre tout de suite à bouillir dans de l'eau.
Pain de viande à la tomate
Un peu comme pour une tourte, ce pain de viande peut se réaliser avec du bœuf, du porc ou tout autre viande.
Salade de lentilles corail, sauce au citron, miel et curry
Maintenant que les beaux jours arrivent, rien de tel qu'une petite salade fraîche et gourmande !!!.
Filet de colin au lait de coco
Voilà un plat facile à préparer que j'ai accompagné ici d'une purée d'aubergines Par personne : 1 filet de colin ½ jus de citron 1 cuillère à café de curcuma 1 gousse d'ail 1 petit oignon ou une échalote 1 petite tomate Un peu de gingembre, tabasco (3.
Velouté de châtaignes à la pomme verte
Retrouver avec ce velouté, le bon goût de la châtaigne accompagné d'une pointe d'acidulé.
Crevettes à la fondue de chocolat blanc épicé
Étonnez vos convives avec cette recette très originale 250g de crevettes crues ou cuites décortiquées 1 échalote ciselée 100g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de crème 10 p1c (pincée) de curry 5 p1c de paprika 3 p1c de sel 1 p1c de poivre Faire.
Bacon croustillant sur une fondue de poireaux
Une petite entrée qui marie le croustillant du bacon à la douceur du poireau.
Navettes de saumon fumé au fromage "ail et fines herbes"
Pour 25 navettes environ 1 œuf 10g de farine ½ cuillère à café de levure chimique 25g de poudre d'amandes 30g de beurre fondu 100g de saumon fumé coupé en petit cubes 75g de fromage à l'ail et fines herbes (type boursin) du poivre four à 180° Clarifier.
Verrines de brocolis au fromage ail et fines herbes et feuilles de Nori
Pour 4 à 6 verrines 600 g de brocolis 100g de fromage ail et fines herbes ¼ de feuille de Nori Sel et poivre Laver le brocolis, le couper en morceaux, (garder quelques sommités pour la décoration que l'on blanchira 3 minutes à l'eau bouillante salée.