Line Lisbonne Et Cie97 recettes
Un blog personnel de recettes de cuisine, d'adresses, de conseils et d'expériences entre Lisbonne et Paris. Découvrez ma page d'accueil !
Burgers vegans aux lentilles corail, avoine, coco et épinards
Vraiment faciles à réaliser et à cuisiner, ces burgers vegans sont moelleux à l'intérieur et croustillants dessus et dessous, qu'ils soient préparés à la poêle ou au four.
Mon lait d'or / O meu leite dourado
Cette boisson ancestrale indienne peut être préparée avec du lait de vache pour ceux qui le supportent à condition qu'il soit biologique et garanti sans antibiotiques.
Tranches d'espadon mijotées au coco
Les tranches d'espadon que l'on trouve chez le poissonnier sont généralement assez grandes.
"Migas" au chou à la portugaise
Ce plat, servi ici en accompagnement, est facile à préparer et est très parfumé.
Flan de courgettes sans lait ni fromage
J'ai dû faire plusieurs tentatives pour parvenir à une recette satisfaisante et légère.
Pliage de samoussas pour débutants
Quelque soit la farce, il est préférable de la préparer à l'avance et de l'entreposer au frais.
Tournedos de lotte
Un plat raffiné qui ravira vos convives préparé avec des médaillons de lotte et de fines tranches de jambon Serrano.
Soupe aux tomates fraîches et oeufs pochés
Le plus long est d'éplucher les tomates pour ôter leur peau et leurs pépins.
Crevettes roses cuites à l'eau
Encore un grand merci à ma poissonnière d'Algès, Ção, qui m'a donné une de ses recettes infaillibles.
Curry jaune de poisson sauce Thaï
Ma technique consiste à faire cuire les tranches de poisson entières à la vapeur pendant quelques minutes pendant que la sauce et les légumes mijotent au wok.
Salade de morue aux pois chiches
La recette de "Bacalhau com grão de bico" (traduction du titre) est traditionnelle au Portugal.
Carottes au cumin, ail et coriandre
Il existe des recettes similaires dans les pays méditerranéens avec des assaisonnements et procédés qui peuvent varier.
Concombres au yaourt grec et à la menthe
J'ai utilisé du yaourt à la Grecque mais on peut le remplacer par du fromage blanc battu ou un yaourt bulgare.
Mérou rôti au four
Une recette de poisson au four : un petit mérou des côtes portugaises, à la chair blanche ferme et fine, rôti avec de l’huile d’olive et des aromates, servi avec des poivrons braisés.
Coeurs d'artichauts braisés au lard fumé
Une recette facile, préparée avec des coeurs d'artichauts en bocal et du lard fumé.
Petites seiches poêlées au safran
Une recette simple inspirée de la cuisine espagnole, à servir en entrée chaude ou en plat principal.
Risotto aux asperges vertes
- Préparer les asperges en les lavant, les épluchant soigneusement et en éliminant la partie la plus dure.