Craquounette avenue146 recettes
La pâtisserie sous toutes ses formes : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, goûters et même des recettes salées...
Le gâteau ultra-moelleux aux myrtilles et amandes
Réalisez un gâteau ultra moelleux aux myrtilles et amandes.
Gelée de mûres sauvages à la pomme sans pépins
Comment réaliser une gelée de mûres sauvages à la pomme sans pépins ? une recette simple, fruitée et parfaite pour profiter des mûres d’été.
Smoothie banane-kiwi ultra-crémeux et vitaminé
Revisiter le classique smoothie banane-kiwi était l’occasion parfaite de dire adieu aux versions trop liquides et trop sucrées.
Pavlova roulée aux fruits rouges & citron vert (le “nuage” crousti-moelleux)
Pavlova roulée aux fruits rouges et citron vert, un dessert crousti-moelleux, frais et gourmand, idéal pour vos repas ou occasions spéciales.
Clafoutis aux poires fondantes, peu sucré
Un clafoutis aux poires fondantes, peu sucré et facile à réaliser.
Gâteau moelleux aux pommes et amandes
Recette du gâteau moelleux aux pommes et amandes, fondant, parfumé et simple à préparer pour le goûter ou le dessert.
Invisible aux pommes : le secret d’un gâteau fondant et bien découpé
Le secret d’un invisible aux pommes fondant et léger, avec mes astuces pour obtenir une texture parfaite et une belle découpe.
Far Breton aux pruneaux de Grand-Mère : ma technique du “beurre chantant”
Découvrez la recette traditionnelle du far breton aux pruneaux et ma technique du beurre chantant pour un far moelleux et gourmand.
Gâteau au yaourt et pommes caramélisées : mon twist rustique
Un gâteau au yaourt aux pommes caramélisées, moelleux et rustique, facile à préparer sans balance pour un dessert familial gourmand.
Muffin aux bananes façon Banana Bread, mon expérience rustique et ultra-moelleuse
Des muffins à la banane façon banana bread, rustiques et ultra-moelleux.
Le “Banana Tiger” : marbré banane-cacao et son glaçage croquant
Marre du classique Banana Bread ? Pour sauver mes trois bananes tigrées qui criaient à l’aide dans ma cuisine, j’ai tenté une texture de marbré ultra-graphique enrobée d’une coque façon rocher.
Tarte Bourdaloue de caractère : poires pochées aux épices et pâte à l’épeautre
J’ai voulu revisiter ce classique parisien souvent jugé trop sucré.
Gâteau ananas renversé : mon secret pour un caramel parfait et un moelleux exotique
J’ai voulu moderniser ce grand classique souvent trop sucré ou sec.
Charlotte au chocolat noir et zeste d’orange : mon test pour une tenue parfaite sans gélatine
Le défi de la charlotte, c’est l’effondrement au démoulage ! J’ai testé une mousse dense au chocolat noir 70%, équilibrée par un sirop infusé à l’orange pour casser le côté trop sucré.
Le bavarois framboise : mousse nuage et biscuit madeleine citronné
J’ai voulu casser le côté parfois trop sucré du bavarois classique et chercher un contraste de textures plus intéressant qu’une simple génoise.
Banana bread chocolat : recette pour un moelleux parfait
J’ai voulu casser le côté parfois trop sec du cake à la banane classique.
Tarte chocolat banane : l’équilibre parfait sans trop de sucre
Le défi du duo banane-chocolat, c’est souvent l’excès de sucre ou la lourdeur en fin de repas.
Mon Saint-Honoré revisité : L’exploration framboise & vanille
Découvrez mon Saint-Honoré revisité aux saveurs framboise et vanille, un dessert gourmand et créatif pour épater vos papilles.
Tarte aux pommes sur lit de compote : l’équilibre rustique parfait
Ma recette de tarte aux pommes sur lit de compote, simple et rustique, pour un dessert fondant et parfumé à chaque bouchée.
Mon Clafoutis aux Bananes Caramélisées : facile, rapide et vraiment gourmand
J’ai longtemps trouvé que le clafoutis à la banane, aussi simple soit-il, manquait un peu de caractère.