Cook'n'Roll

Cook'n'Roll335 recettes

Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Toutes les recettes de "Légume"


Risotto à la betterave rouge et estragon

Risotto à la betterave rouge et estragon

      Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de riz arborio1,5l de bouillon de volaille et légumes (maison c’est mieux!)2...

Courge au miso

Courge au miso

Ce que je préfère en hiver?! Les courges! Rôties! Les passer au four bien chaud développe leurs saveurs en les caramélisant légèrement,...

Curtido de carottes et courgettes - Cook'n'Roll

Curtido de carottes et courgettes - Cook'n'Roll

Voilà encore une recette de légumes fermentés! Le curtido salvadorien est à la base composé de chou, carottes, et piments. J’ai appliqué...

Chips de potimarron - Cook'n'Roll

Chips de potimarron - Cook'n'Roll

Voilà un en-cas délicieux, peu gras, croustillant, parfait pour faire le plein de légumes à l’apéro ou en grignotage :-)   ...

Sushi frits au tartare de betteraves - Cook'n'Roll

Sushi frits au tartare de betteraves - Cook'n'Roll

Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Je ne me lasse pas du croustillant de ces sushi frits… Je te les propose cette...

Moules au kimchi de bettes - Cook'n'Roll

Moules au kimchi de bettes - Cook'n'Roll

Je suis toujours étonné de la facilité et rapidité avec laquelle on peut préparer un délicieux plat de moules de Zélande! La saison bat...

Tomates au four - Cook'n'Roll

Tomates au four - Cook'n'Roll

Voilà une petite recette qui me ramène systématiquement en enfance, un des plats ‘classiques’ de ma maman qui a accompagné mon enfance...

Torselli aux pois jaunes, sauce avocat et crevettes grises - Cook'n'Roll

Torselli aux pois jaunes, sauce avocat et crevettes grises - Cook'n'Roll

Soubry propose depuis peu une nouvelle gamme de pâtes aux légumineuses, dont j’ai pu goûter les torselli au blé et pois jaunes. Les pâtes...

Penne d'épeautre au butternut rôti - Cook'n'Roll

Penne d'épeautre au butternut rôti - Cook'n'Roll

Le 17 octobre marquera cette année encore la Journée du Refus de la Misère, et pour cette occasion, en plus de faire comme chaque année un...

Tarte aux légumes et moutarde Bister bio - Cook'n'Roll

Tarte aux légumes et moutarde Bister bio - Cook'n'Roll

Au début de l'été j'ai été invité à redécouvrir un des fleurons de la gastronomie belge: la moutarderie Bister! Située en région...

Tarte aux sardines et légumes de Provence - Cook'n'Roll

Tarte aux sardines et légumes de Provence - Cook'n'Roll

En vacances en Provence, je suis tombé en me baladant sur le site de La Perle des Dieux sur une recette de tarte aux sardines très...

Poudre et beurre de crevettes grises - Cook'n'Roll

Poudre et beurre de crevettes grises - Cook'n'Roll

Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Quand je rentre de la mer du nord où, pour confectionner de belles tomates aux...

Pain pita plat - Cook'n'Roll

Pain pita plat - Cook'n'Roll

Idéal pour enrouler des légumes grillés, une petite brochette d’agneau, une sauce à base de yaourt grec assaisonné d’herbes, d’ail, de...

Tarte fine courgettes et chèvre - Cook'n'Roll

Tarte fine courgettes et chèvre - Cook'n'Roll

Je n’ai malheureusement pas encore eu l’occasion de goûter la tarte saisonnière de Tartes de Françoise cette année! Mais j’ai ‘vu passer’...

Pâtes fraiches aux tomates et poivrons - Cook'n'Roll

Pâtes fraiches aux tomates et poivrons - Cook'n'Roll

  Quand tu es en vacances loin de ta cuisine et des tes ustensiles et que tu veux régaler la familia… Pâtes fraîches aux oeufs ‘au...

Tomates aux crevettes grises - Cook'n'Roll

Tomates aux crevettes grises - Cook'n'Roll

Un grand classique lors de nos séjours à la Mer du Nord… d’autant plus en période estivale quand les tomates sont pleines de goût pour...

Fusilli aux tomates cerises - Cook'n'Roll

Fusilli aux tomates cerises - Cook'n'Roll

Je te parlais il y a quelques temps de cette MasterClass du chef italien Carlo Cracco organisée par la Chambre de Commerce Belgo-Italienne...

Poireaux à la vinaigrette - Cook'n'Roll

Poireaux à la vinaigrette - Cook'n'Roll

Le poireau est un de mes légumes préférés depuis ‘toujours’, et ceux que ma maman nous préparait, servis tièdes avec une vinaigrette bien...

Concombre au gochugaru - Cook'n'Roll

Concombre au gochugaru - Cook'n'Roll

Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) très parfumé du piment coréen gochugaru, souligné...

INDEX des Recettes - Cook'n'Roll

INDEX des Recettes - Cook'n'Roll

Asie   Wok de chou et poulet aux cacahuètes Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame   Gambas sautées à l’ananas...

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