Cook'n'Roll288 recettes
Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!
Saltimbocca
Des roulades de veau qui dévoilent mozzarella coulante, tomates confites et sauge, ça vous dit?! Accompagnées d’un petit jus corsé, de.
Pates fraîches aux tomates
Fin de l’été, les tomates sont encore gorgées de soleil, j’en profite pour vous faire découvrir cette recette de ma maman que j’adore (la.
Souris d’agneau au miel et poivre rouge, orecchiette aux légumes grillés
Grande Première aujourd’hui: un tout premier magasin de surgelés Picard a ouvert ses portes à Bruxelles (après Waterloo)! Amis lecteurs.
Caponata du soleil Efarmz et mise en bocal
Vendredi c'est le jour où Efarmz fait sa tournée de fermes pour nous livrer nos commandes de fruits légumes, produits laitiers et autres.
Curry vert au porc et aubergines
Le mélange de pâte de curry vert et lait de coco est un classique délicieux de la cuisine Thaï.
Orecchiette aux poivrons
Il y a bien un an de celà, j’avais réalisé une compote de poivrons légèrement pimentée, que j’avais stérilisée en pots pour l’hiver.
Poulet au pesto, croustillant de panais, carottes violettes
L’automne est là, changement de saison, changement de légumes! Boosté par toutes les belles découvertes de cet été, j’ai commandé chez.
Tartare tomates et fraises, pesto sucré, espuma de mozza
Il y a quelques semaines, les candidats de Master Chef devaient revisiter la tomate-mozzarella en version sucrée! Ce défi m’a.
Tartare mi-cuit de boeuf, légumes grillés, galette de pommes de terre
Celà faisait bien longtemps que je n’avais pas fait un tartare, et celui que Sandro nous a proposé lors de son atelier C’est Moi Qui.
Chips de panais et carottes violettes
Chouette, voilà le grand retour des légumes-racine! Nombre d’entre eux se prêtent à cette préparation en chips saines et plutôt light! Une.
Chitarra aux tomates fraîches et aubergines
Une recette simple, que je vous ai d’ailleurs déjà proposé dans une version assez proche, mais tellement bonne que je ne résiste pas à.
Poulet et aubergines en sauce cacahuètes et sésame
Le bhaghare baigan est une très belle recette d’aubergines à l’indienne proposée par Laetitia sur son blog que j’affectionne tout.
Légumes farcis
Voilà un plat qui me rappelle invariablement la cuisine de ma maman, qui nous faisait souvent des légumes farcis de viande hachée,.
Risotto au potimarron, coppa et noix
Un plat aux couleurs et aux saveurs de l’automne, inspiré par une recette d’Edda sur son blog Un Déjeuner de Soleil.
Mousseline de topinambours
Vous connaissez le topinambour? Moi je viens d’en découvrir le goût subtil, et j’ai été complètement bluffé! Fin et délicat, un petit côté.
Aubergines sautées au porc - Lao style
[English Translation below] Khua Maak Kheua Gap Moo: Cette recette là, apprise au Tamnak Lao de Luang Probang (Laos), a mis tout le monde.
Hamburger aux aubergines et tomates confites
Une improvisation dictée par une envie impérieuse de grosses tranches d’aubergine bien moelleuses… associées à un mélange de très bon bœuf.
Tartare de boeuf mi-cuit, frites de panais et persil tubéreux
Ce tartare mi-cuit est trop bon, je vous l’avais proposé avec des légumes de fin d’été, le re-voila taillé dans un superbe bœuf bio de.
Tomates grillées, pesto de pistache et Mozzarella
Je vous propose cette petite entrée très simple et qui fait beaucoup d’effet, surtout si elle est réalisée avec des produits de première.