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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Cake rhubarbe fleur d’oranger
Le cake rhubarbe fleur d’oranger associe des morceaux de rhubarbe légèrement acidulés à une pâte tendre et parfumée.
Galettes de petits pois et fêta
Les galettes de petits pois et feta associent la douceur légèrement sucrée des petits pois à la fraîcheur salée de la feta.
Salade de patates douces, amandes et fêta
La salade de patates douces, amandes et feta associe des cubes de patates douces rôtis au four, légèrement caramélisés, à des amandes croquantes et à de la feta émiettée.
Tatin de poireaux rôtis
La tatin aux poireaux rôtis est composée de tronçons de poireaux dorés au four ou à la poêle jusqu’à obtenir une légère caramélisation.
Filet mignon au pesto et légumes printaniers
Le filet mignon au pesto et légumes verts est un plat savoureux où la viande, tendre et juteuse, est sublimée par un pesto parfumé au basilic ou aux herbes fraîches.
Bouillon coquillettes poulet et chou fleur
Le bouillon coquillettes poulet et chou-fleur associe un bouillon parfumé à des morceaux de poulet moelleux, des fleurettes de chou-fleur fondantes et des coquillettes qui apportent texture et gourmandise.
Chakchouka pommes de terre épinards
La chakchouka aux pommes de terre et épinards est une recette d’inspiration méditerranéenne composée d’une base de légumes mijotés, relevée d’épices comme le paprika ou le cumin.
Truffes choco pétillantes
Les truffes choco pétillantes sont réalisées à partir d’une ganache onctueuse au chocolat noir ou au lait, façonnée en petites bouchées fondantes.
Poireaux carbonara
Les poireaux carbonara sont une alternative originale aux pâtes carbonara traditionnelles.
Parmentier de saumon et patates douces
Le parmentier de saumon et patates douces est composé d’une couche de saumon émietté — frais ou légèrement poêlé — recouverte d’une purée onctueuse de patates douces.
Gratin de blettes au comté
Le gratin de blettes au comté est une recette végétarienne facile qui met à l’honneur les légumes de saison.
Salade de poulet et butternut
La salade de poulet et butternut rôtie est une recette complète qui allie protéines, légumes et saveurs délicates.
Œufs mimosa au guacamole de petits pois
Les œufs mimosa au guacamole de petits pois remplacent la farce classique à la mayonnaise par une préparation onctueuse à base de petits pois mixés, relevés de citron, d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
Tian d’hiver au crottin de Chavignol
Le tian d’hiver au crottin de Chavignol est un gratin composé de légumes finement tranchés — pommes de terre, courge, carottes ou panais — disposés harmonieusement puis cuits doucement au four.
Mac and cheese au pesto d’épinards et brocolis
Le mac and cheese au pesto d’épinards et brocolis est une alternative végétarienne au traditionnel gratin de pâtes américain.