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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Gnocchis aux légumes d’été
Les gnocchis aux légumes d’été associent la douceur des gnocchis à un mélange de légumes colorés comme les courgettes, tomates, poivrons ou aubergines.
Tiramisu tomates fêta
Le tiramisu tomates feta est une recette salée inspirée du célèbre dessert italien, présentée ici en bocaux individuels pour un effet à la fois élégant et pratique.
Orecchiettes aux asperges et à la saucisse
Les orecchiettes aux asperges et à la saucisse sont un plat de pâtes inspiré de la cuisine italienne.
Roulés tomates mozza
Les roulés tomate mozza sont préparés avec des tranches de pain de mie garnies de tomates confites, de mozzarella fondante et d’une touche de pesto parfumé au basilic.
Salade de pommes de terre, petits pois et wasabi
La salade de petits pois, pommes de terre et wasabi est une recette fraîche et originale qui joue sur les contrastes de saveurs.
Blanquette de veau aux petits pois
La blanquette de veau aux petits pois est un grand classique de la cuisine française.
Caponata d’aubergines
La caponata d’aubergines est un plat traditionnel de la cuisine sicilienne à base d’aubergines mijotées avec des tomates, des câpres et parfois des olives.
Paris-Brest salé au saumon fumé, avocat et fromage frais
Le Paris-Brest salé est une version créative du célèbre dessert français.
Cake jambon pruneaux et épinards
Le cake jambon, pruneaux et épinards est une recette salée qui marie la douceur des pruneaux, le goût délicat du jambon et la fraîcheur des épinards.
Flans épinards, speck, ricotta
Les petits flans aux épinards, speck et ricotta associent la douceur des épinards à la texture crémeuse de la ricotta.
Cookies à la courgette et au comté
Les cookies salés à la courgette et au comté associent la douceur des courgettes râpées au goût fruité et savoureux du comté.
Salade de fenouil au citron et parmesan
La salade de fenouil au citron et parmesan est une recette fraîche et parfumée, idéale pour commencer un repas tout en légèreté.
Salade de smashed potatoes et légumes : recette croustillante, fraîche et gourmande
Cette salade de smashed potatoes associe des pommes de terre d'abord cuites puis légèrement écrasées avant d'être rôties jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Crèmes brûlées poivrons chorizo
La crème brûlée poivrons chorizo est une entrée savoureuse qui associe une crème onctueuse aux poivrons fondants et au chorizo légèrement relevé.
Financiers aux tomates cerises
Les financiers aux tomates cerises, parmesan et pesto rosso revisite le célèbre petit gâteau aux amandes dans une version salée pleine de caractère.
Salade de pomelo, fenouil et avocat
La salade de pomelo, fenouil et avocat est une recette fraîche et équilibrée qui joue sur les contrastes de textures et de saveurs.
Poulet sauce tomate chorizo
Le poulet en sauce tomate et chorizo est un plat mijoté savoureux et convivial.
Quesadillas à la patate douce
Les quesadillas à la patate douce, cheddar et fèves associent des tortillas garnies d’une purée ou de morceaux de patate douce fondante, de cheddar filant et de fèves printanières légèrement croquantes.
Ravioles de betterave au chèvre frais
Les ravioles de betterave au chèvre frais sont réalisées avec de fines tranches de betterave qui enveloppent une garniture onctueuse de chèvre frais.
Pizza printanière aux petits pois
La pizza printanière aux petits pois, pesto et parmesan est une recette originale et pleine de fraîcheur.