Charlie Cocotte17 recettes
Je suis Charlie Cocotte, photographe culinaire et styliste culinaire. Je travaille en freelance autour de Nantes, mon studio photo se situe en Vendée.
Les recettes de cuisine de "Charlie Cocotte"
Œufs mimosa colorés naturellement - Charlie Cocotte
Une petite activité haute en couleur : réalisez des oeufs mimosas de toutes les teintes grâce à des colorants naturels - Charlie Cocotte
Blog - Charlie Cocotte - Photographe et styliste culinaire
Blog Charlie Cocotte, photographe et styliste culinaire freelance - Ce blog recense mes recettes coup de coeur, place à la gourmandise !
![Tacos arc-en-ciel vegan [lentilles - patate douce - poivrons]](/images/recipe/charlie-cocotte-photographe-culinaire-et-styliste-culinaire/2019/09/charlie-cocotte-photographe-culinaire-et-styliste-culinaire-tacos-arc-en-ciel-vegan-lentilles-patate-douce-poivrons.jpg)
Tacos arc-en-ciel vegan [lentilles - patate douce - poivrons]
Voici une alternative vegan aux tacos de bœuf haché, ou les lentilles font ici illusion. Remplis de couleurs, ils sauront conquérir petits et grands, ainsi que les omnivores !
Salade de nouilles soba
Voici une petite salade estivale très rapide à préparer, qui nous vient tout droit du Japon. Les nouilles soba se consomment ici froides, accompagnées de crudités.
Pâtes au blé complet, poireaux, Saint Jacques et crevettes grises
Le mariage de la fondue de poireaux et des Saint Jacques n'est plus à prouver, voici donc un plat convivial comprenant également des pâtes au blé complet ainsi que des petites crevettes grises.
Boules d'énergie (sans cuisson)
Très faciles à préparer, ces petites boules d'énergie sont idéales pour un snack ou un petit-déjeuner. Elles sont caloriques donc 2 suffisent à caler un estomac qui gargouille.
Pizza cœur - Tomates séchées, poivron rouge, oignons et basilic
Une petite pizza vegan avec des légumes du soleil. Un coeur tout rouge qui irradie d'amour !
Verrine de poke
Un plat plein de couleurs et de saveurs ou le saumon cru, l'avocat et la mangue se marient à la perfection.
Maghmour (ou moussaka libanaise vegan)
Un plat qui nous vient du Liban. Il n'a rien à avoir avec la moussaka grecque que l'on connaît plus en Europe, si ce n'est la présence d'aubergines et de tomates. Ici pas de viande, c'est une version végétale qui se mange froide en mezze, c'est-à-dire accompagnée d'autres petits plats à partager.
Salade de chou rouge et œufs bleus
Le chou rouge est un colorant naturel. Il porte mal son nom car il est plutôt violet, et à la cuisson, l'eau devient bleue. Idéal pour colorer naturellement des œufs durs ! Voici la marche à suivre.
Financiers aux noix, pommes et sirop d'érable
Des petits gâteaux simples à préparer pour le goûter, où les noix, les pommes et le sirop d'érable se marient à merveille.
Poulet à l'étouffée, sauce girolles et semoule
Cette technique de cuisson des filets de poulet les rends plus tendres et juteux. Ajoutons à ça une sauce aux girolles (ou autres champignons) bien goûteuse, de la semoule, et on obtient un super plat familial !
Mini galettes des rois frangipane
Une recette classique pour l'épiphanie, celle de Cyril Lignac, mais en format mini !
Tatin de butternut au thym et sirop d'érable
Un dessert à base de courge, c'est possible ! La courge se marie très bien avec le sirop d'érable et le thym dans cette recette de tarte tatin de butternut.
