C secrets gourmands334 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Soupe froide petits pois / courgettes / menthe
J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe, Pancakes courgettes.
Compotée d'aubergines aux épices
Cette compotée d'aubergines aux épices se déguste aussi bien froide que chaude, pour accompagner vos grillades, vos poissons ou en version verrines.
Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four
Un plat équilibré, rapide et facile à préparer, c'est merveilleux ! Vous adapterez le temps de cuisson selon vos goûts, j'ai opté pour un saumon mi-cuit et des tagliatelles croquantes, c'était parfait ! A servir seul ou accompagné de riz ou de nouilles.
Verrine betterave / tomates
Une jolie verrine fraîche et colorée ! L’œuf apporte un vrai plus, avec un contraste de couleur, de texture et de saveurs.
Mille-feuilles de pommes de terre au parmesan - facile et original !
Une idée toute simple pour accompagner vos viandes ou à simplement servir avec une salade.
Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...
Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné.
Dahl Lentilles corail // inspiration indienne
Ou comment sublimer une simple assiette de lentilles corail avec quelques épices :) Plein de saveurs, ce plat est une véritable invitation au voyage! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 200g de lentilles corail 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 pincées.
Velouté chou-fleur / chèvre frais / curry
Un délicieux velouté parfumé et coloré pour réchauffer vos soirées d'hiver! Un petit Billy adoucira le chou-fleur, un chèvre affiné le pimpera, à vous de choisir selon vos goûts et vos envies.
Croque-Monsieur géant
Plus qu'une recette, voici une astuce pour tous partager en même temps un croque monsieur géant.
Carottes confites miel, ail et thym
De délicieuses carottes fondantes, confites et délicatement parfumées.
Curry végétarien aux légumes d'hiver
J'ai découvert cette recette sur le superbe blog d'Edda "Un déjeuner de soleil".
Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne
Cette galette de courgettes façon tarte sans pâte sera parfaite pour le dîner accompagnée d'une salade.
Rillettes de lentilles, échalotes et graines de tournesol
Ces rillettes veggies sont excellentes, la texture, l'équilibre des saveurs, c'était un vrai succès auprès de toute la famille ! A déguster idéalement sur du pain, éventuellement avec des gressins ou des crudités (mais la texture ne s'y prête pas tellement),.
Galette patates douces / pois chiche
Ces galettes seront parfaites accompagnées d'une salade ! Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four (préchauffage à 160°C puis 15 minutes environ) ou même les congeler.
Focaccia hyper moelleuse (ingrédient secret ?)
De nombreuses recettes de focaccia tournent sur internet.
Faux-filet aux épices thaïes
Une viande tendre et tout simplement saisie, sublimée par des saveurs thaïes.
Gaspacho de carottes orange / lait de coco
Un doux mélange de saveurs pour cette verrine fraîche et colorée.
Curry thaï au saumon
Ce plat est tout simplement parfait ! Plein de saveurs, facile et rapide à préparer, sans odeur de poisson qui va envahir votre cuisine, comment résister ?! 4 pavés de saumon 30 cl de lait de coco 2 cuillères à café de curry en poudre 1 filet d'huile.
Pesto de petits pois, menthe, basilic et citron
Ça sent encore l'été avec ce pesto plein de saveurs ! A utiliser pour tremper des crudités, sur des toast, dans des pâtes ou pour agrémenter une salade.