C secrets gourmands347 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Tarte fine courgettes, moutarde, oignons + au choix chèvre, tapenade, parmesan, ... // pâte à tarte aux flocons d'avoine sans matière grasse
Cette tarte est une merveille, toute fine, elle se déguste avec plaisir! Je vous propose une base avec de la moutarde mais selon vos goûts et / ou vos placards vous pouvez twister avec du pesto, de la tapenade, du caviar de tomates séchées, du chèvre.
Galettes courgettes oignon / curry / flocons d'avoine
Je vous propose aujourd'hui des galettes à base de courgettes râpées et de flocons d'avoine.
Vitello Tonnato - recette italienne de noix de veau / thon / câpres
Ce plat de viande froide se retrouve sur les tables italiennes, accompagné d'une délicieuse sauce à base de thon, d'oeufs et de câpres.
Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou sauce
Vous pourrez déguster cette crème de courgettes froide en verrine, avec des crudités ou des gressins, ou chaude sur un plat de pâtes.
Galettes de lentilles corail
Pour les amateurs de légumineuses, voilà une délicieuse recette de galettes de lentilles corail.
Recette de base pour réaliser des bouchée apéro - garniture au choix: herbes, jambon, fromage, ...
Voilà une base de petites bouchées pour l'apéro.
Sablés pour utiliser mes nouveaux tampons!
Parce que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, j'ai réalisé de délicieux petits sablés avec une pointe de sel et de vanille pour utiliser mes nouveaux tampons.
Mini sapins feuilletés pour vos apéro de fête
Plus qu'une recette, je vous propose de préparer vos feuilletés sous une forme festive, pour changer des palmiers ou torsades.
Pavés de veau aux cèpes et fève Tonka
La fève tonka est traditionnellement utilisée dans les desserts avec ses arômes complexes et intenses qui rappellent ceux de la vanille, du caramel et de l’amande amère.
Velouté de panais, noisette grillées et Saint Jacques
Un velouté délicat et parfumé, parsemé de noisettes grillées et surmonté d'une Saint Jacques pour en faire une entrée de fête! Pour ceux qui aime, râpez un peu de fève Tonka avant de servir pour apporter une note originale à ce velouté.
Rôti de veau farci // feta, épinards, citron, câpres // pour un viande pleine de saveurs!
Cette farce délicate apporte autant de saveurs que de moelleux à cette viande.
Fenouil bardé de lard
Ce fenouil confit et bardé de lard accompagnera à merveille vos viandes ou poisson.
Mignon de porc aux épices // cumin, paprika, piment d'Espelette
Ce filet mignon est sublimé par cette pâte épicée.
Tartinade radis rose - fromage frais
Voilà une belle idée pour changer de la tapenade, mayo, caviar de tomates séchées ou autre pour tremper vos crudités, vos gressins ou tartiner vos toasts! Cette tartinade de radis et fromage frais surprendra autant qu'elle plaira!! Niveau: facile Pour.
Galettes de pois chiche aux herbes et épices // coriandre, menthe, basilic, ciboulette, cumin, curry, selon les goûts et les envies
Ces galettes sont parfaites pour le dîner, accompagnées d'une soupe ou d'une salade.
Mezzé d'aubergines aux herbes, ail et citron // aubergines brûlées - recette de Jérusalem
Ce mode de cuisson est typique de la cuisine jérusalémite, il donne une saveur toute particulière aux aubergines.
Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame
J'adore les petits crackers! Faciles à réaliser, ils sont déclinables selon les envies et vos placards: avec des graines, des épices, un mélange de farine, des légumineuses, .
Beignets ou galettes d'épinards et feta aux herbes
Cette recette d'inspiration Turque est parfaite en entrée, pour un brunch ou l'apéro! Ils ont l'appellation de beignets mais ils se rapprochent plus de galettes, n'étant pas frits.
Carpaccio de radis noir, parmesan, truite fumée
Ce carpaccio de radis noir offre un joli mélange de couleurs, de saveurs et de textures.
Crackers curry / sésame
Voilà une nouvelle version de crackers pour l'apéro, à déguster nature ou à tremper dans de l'houmous, de la crème d'aubergines, des rillettes de thon ou de sardines ou tout autre tartinade! Niveau: facile Pour une 30aine de crackers Ingrédients: 150.