C secrets gourmands236 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Crumble de saumon aux poireaux
Un plat complet composé d'une fondue de poireaux, de dés de saumon et délicieusement recouvert d'un crumble au curry.
Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto
Vous pourrez utiliser cette crème de petits pois façon pesto dans des pâtes, pour agrémenter une salade ou tout simplement pour l'apéro, sur des scones salés par exemple (recette à venir très vite).
Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses
Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.
Noix de saint-jacques snackées / crème de petits pois parfumée au roquefort / chips de chorizo et riz sauvage
Cette assiette gourmande, légère et colorée pourra trouver sa place pour vos repas de fête.
Flashback des bestsellers 2014 - Accompagnements
Parce qu'on ne sait pas toujours comment accompagner un filet mignon de porc, une volaille, un magret de canard, voilà une recette simple à réaliser pour de délicieuses petites carottes confite.
Flashback des bestsellers 2014 - Viandes
Cette charlotte peut se servir accompagnée d'un coulis de tomates ou de poivrons, d'un mesclun, de boulgour, de riz sauvage .
Saumon au crumble de roquefort et carottes glacées à l'orange
Le petit crumble de roquefort se marie à merveille avec le saumon.
Rôti de porc boulangère
Un plat traditionnel, tout simple à préparer et qui cuit tout seul, parfait pour un dimanche d'hiver! Les pommes de terre se parfument délicieusement pendant la cuisson et deviennent fondantes.
Tarte fine sardines/oignons confits/tomates
Une tarte toute simple, qui sent le soleil et qui change! A servir accompagnée d'une belle salade de mesclun.
Tarte truite fumée / courgettes / curry
Une jolie tarte délicieusement parfumée à servir accompagnée de pousses d'épinards en salade par exemple.
Poulet rôti au lait de coco & citron vert / petits pois et pommes grenailles
Un poulet délicieusement parfumé aux douces saveurs exotiques.
Gâteau invisible courgettes / curry
A servir en bouchées pour l'apéritif, à emporter en pique-nique, en accompagnement d'une viande blanche, ou en entrée accompagné d'un mesclun, ce gâteau invisible version courgettes au curry change des cakes salés traditionnels.
Tortilla espagnole (omelette aux pommes de terre)
Je teste aujourd'hui la traditionnelle omelette aux pommes de terre espagnole.
Polenta aux légumes grillés façon tarte au tian.
De beaux légumes grillés déposés sur une base de polenta, que vous pouvez éventuellement parfumer d'olive, d'anchois ou de chorizo.
Confit de courgettes aux raisins et à la coriandre
Ce confit de courgettes bien parfumé se marie à merveille avec une viande froide ou une terrine.
Cake sardines / tomates séchées / olives
Une garniture qui change pour un cake coloré à déguster en entrée, à emporter en pique-nique ou à déposer sur un buffet.
