AnneSoGood300 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Clafoutis aux framboises
Un dessert à faire à tout moment, avec des framboises surgelées si besoin ! pour 1 plat à gratin ou 10 petits clafoutis : 150 ml de lait (1 verre) 25 cl de créme fraiche epaisse 3 c à soupe de fécule ou maizena 2 oeufs + 2 jaunes 200 g de sucre 400 g.
Mini hamburgers de concombres au thon
Pour relever le défi du blog "la bonne pitance " à savoir, cuisiner du concombre, j'ai proposé cette entrée /Apero.
Croque cake à la vache qui rit
Sur le blog d'Elo, elo en fait tout un plat, j'ai déniché cette recette de "cake",que j'ai adapté sans oeufs .
Boeuf à la citronnelle
Un petit tour en Asie ! Pour 4 personnes : 700 g de filet de boeuf 1 c à soupe de gingembre haché 1 oignon rouge 3 gousses d'ail hachées 3 batons de citronnelle hachées finement (partie blanche uniquement) 2 c à soupe de nuoc mam 1 c à soupe de jus de.
Coquilloto aux spaghetti de courgettes et au lard fumé
Sur la blogosphère, le coquillotto va bientôt remplacer le risotto .
Piperade de chou fleur
Du chou fleur ensoleillé pour 4 personnes : 1 chou fleur 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 10 cm de chorizo doux de bonne qualité 1 c à soupe d'huile d'olive Faites précuire le chou fleur à la vapeur 10 à 15 minutes .
Lasagnes au saumon frais
Lasagnes party ! Pour 6 personnes : 4 darnes de saumon 2 carottes 1 branche de celeri 1 citron 1 paquet de lasagnes séches 1 oignon 40 g de beurre 3 c à soupe de farine 10 cl de crème liquide persil 60 g de mozzarella Faites chauffer 2 litres d'eau avec.
Courgettes farcies light
Hop hop, hop, on se met un peu au vert aprés les week end chargés ! pour 4 personnes : 4 courgettes 250 g de champignons frais 3 tranches de jambon fumé light 1 c à soupe d'huile d'olive 1 echalotte chapelure Coupez les courgettes en 2 et evidez les.
Minestrone
Il est bien temps de faire une soupe au pistou avec le basilic du jardin ! C'est encore Masterchef qui m'a donné l'idée, avec la soupe paysanne ! bon c'est vrai c'est un peu long à préparer ! Pour 6 personnes 2 litres de bouillon de poulet ou de poule.
Lasagnes aux courgettes, pesto et jambon blanc
Lasagnes party , suite et fin ! Pour 1 bon plat de lasagnes :(4/6 personnes) 4 courgettes 1 chèvre frais 200g 50 cl de crème liquide 2 c à soupe de pesto 50 g de mozarella séche 30 g de comté râpé ou parmesan 300 g de chiffonade de jambon blanc 1 paquet.
Blanquette de saumon au safran
Du phosphore c'est bon pour le cerveau !! pour 6 personnes (voire 8) : 600 g de saumon (dos ou filet) 200 g de crevettes roses 300 g de coques ou palourdes 2 poireaux 200 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide 1 dose de safran 2 c à soupe d'huile.
Saumon laqué miel -soja
Un petit délice tout simple pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 c à soupe de sauce soja 1 c à café de miel 3 cà soupe de mirin quelques graines de sésame Faites chauffer le mirin 3 minutes à ébullition puis versez dans un bol .
Gratin de polenta chèvre bacon tomates
Une recette originale, que j'ai trouvé dans le fameux livre"la cuillère d'argent" en remplaçant la ricotta par du chèvre frais .
Rôti de veau farçi au chorizo, crème de poivrons
Rôti farçi, essai numéro 2 ! Pour 4 personnes : 1 rôti de veau de 1Kg 50 g de chorizo 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de parmeson 1 c à soupe de crème fraiche 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 1 tomate 1 poivron rouge 20 cl de crème.
Sauté de veau "marengo style"
Oh ben oui, ça change un peu le veau !! pour 6 personnes 1kg de sauté de veau (à blanquette par ex) 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates pelées 2 tranches de poitrine fumée 1 c à soupe d'huile Faites chauffer.
Fraicheur apéritives à la sardine
Une petite entrée fraiche ou une mignardise d'ap éro sous le soleil .